Праздничный салат с мандаринами, запечённой свёклой и гранатом

Готовим вкусный праздничный салат с мандаринами, запечённой свёклой и гранатом рецепт. Представляю вашему вниманию очень вкусный, необычный и нарядный салат, который точно украсит ваш праздничный стол🍽🎄 Всем, кому надоел Оливье, посвящается... .

Ингредиенты

1. Свекла - 2 крупных шт
2. Твёрдый сыр (пармезан) - 100 гр
3. Мандарин - 2 шт
4. Смесь салатных листьев (Руккола, кресс-салат, мангольд) - по половине пучка
5. Грецкие орехи - 60 гр
6. Оливковое масло - 2 ст.л
7. Лимонный сок - 1 ст.л
8. Гранат - 1 шт
9. Лук-шалот фиолетовый - 1 шт
10. Чёрный кунжут - 1 ст.л
11. Свежемолотый чёрный перец, соль по вкусу
12. Багет - 1 шт. для подачи

Как приготовить Праздничный салат с мандаринами, запечённой свёклой и гранатом рецепт пошагово

1. Свеклу запечь в духовке, завернув в фольгу, при 200° до мягкости (45-60 минут). Мандарины очистить и нарезать поперёк. Сыр натереть на специальной тёрке. Лук нарезать полукольцами. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде, чуть измельчить. Свёклу остудить, очистить от кожуры и нарезать на дольки.

2. Сделать заправку: - в отдельной баночке смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, тщательно смешать. В салатную чашу выложить свёклу, мандарины, смесь салатных листьев, часть орешков, лук. Овощи полить заправкой, тщательно перемешать.

3. Сверху салат украсить оставшимися орешками, тертым сыром, чёрным кунжутом и зёрнами граната. Нарядный, витаминный салат готов! Подавать салат с горячим багетом! Приятного аппетита!

Похожие рецепты