Салат с печенкой, грушей и вином

Готовим салат с печенкой, грушей и вином рецепт. Я раньше не понимала таких сочетаний, но в какой то момент все изменилось! Это вкуснейший салат, который готовится очень быстро, а вкус. А как Вам такие сочетания или Оливье вкуснее? .

Ингредиенты

150 Гр. Печенки
10 Гр. Сливочного масла
100 Гр. Белого сухого вина (можно воду)
1 ч.л. Сахара

1 шт. Груша
10 Гр. Сливочного масла
20 Гр. Грецкого ореха
1 ст.л. с горкой Коричневого сахара (можно и белый)
1/2 Лимона
Микс салатных листьев

Как приготовить Салат с печенкой, грушей и вином рецепт пошагово

1. У печенки обрезаем лишнее и обжариваем на оливковом масле с двух сторон. Добавляем чайную ложку сахара и вливаем белое сухое вино (100 Гр.), тушим пару минут на сильном огне, чтобы алкоголь выпарился и после убавляем на средней. Добавляем кусочек сливочного масла и накрываем крышкой на 3 мин.

2. Солим и перчим печенку в самом конце. ⠀ Груши нарезаем на равные кусочки и обжариваем с двух сторон на оливковом масле. После добавляем 10 Гр. Сливочного масла и сахар, перемешиваем и карамелизуем груши чтоб они стали мягкими снаружи, но с твёрдой серединкой.

3. Убираем груши. После вливаем белое вино(100 Гр.) или воду, тушим минуту на сильном огне, чтоб алкоголь выпарился это и будет наш соус для салата. Собираем салат как на видео. Приятного аппетита!