Как сварить сгущенное молоко в домашних условиях

1. Перед началом приготовления домашнего сгущенного молока нужно подготовить кастрюлю или казан с толстым дном и высокими бортиками, для того чтобы сгущенка не подгорела и не выкипела. Вливаем в кастрюлю молоко и насыпаем сахар, варим на сильном огне и доводим до закипания. Затем уменьшаем огонь до среднего и кладем сливочное масло. Варить сгущенку нужно от 40 минут и выше. Чем дольше вы будете варить сгущенное молоко, тем гуще оно у вас получится.

2. Также не забываем постоянно мешать нашу молочную смесь, чтобы она не подгорела. Если данная сгущенка вам нужна для кондитерских изделий, то можно варить ее поменьше, как я в данном случае. А если вы хотите добавить ее на завтрак в чай, то варить сгущенное молоко надо от 1 часа и выше. Вы сами увидите и поймете когда сгущенное молоко уварится до нужной вам консистенции.

3. Хочу отметить что Сгущенка вначале кажется жидкой, но когда она остынет и чуть чуть постоит в холодильнике, она становится гуще в несколько раз. После того как наше Сгущенное молоко сварится, даем ему немного остыть и переливаем его в банку или другую удобную для вас посуду. Затем отправляем в холодильник на пару часов, желательно на ночь. Наша сгущенка готова.