Чем отличается меренга от безе в чем разница

Котики, а вы уже приготовили это потрясающее печенье? Поговорим о том чем отличается меренга от безе в чем разница.

Обратимся к составу!
Безе: яичный белок, сахар.
Меренга: яичный белок, сахар.
⠀
И в чем же разница?⠀
Взбивая белок до пышности, получается воздушная белая масса, очень плотная и нежная на вкус.
Её используют для покрытия тортов, украшения кексов, капкейков, приготовления маршмеллоу, бисквитов, кремов и т.д.
⠀
Часто такие белки отсаживают на противень в виде небольших округлых форм и высушивают в духовке.
⠀
Чем отличается безе от меренги — это разные названия одного блюда, основное и единственное различие между ними - это способ приготовления.
⠀
Чем отличается меренга от безе в чем разница

Есть 3 типа меренги:
- Французская
- Итальянская
- Швейцарская
⠀
В следующих постах расскажу как приготовить каждую и в чем отличие ♥️.
⠀
На 1 фото шоколадное безешное печенье, на втором - разноцветная меренга. .

Похожие