Самый простой Морковный пирог от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая Десерты и выпечка Морковные торты Сладкие пироги

Вкусный морковный пирог - самый простой рецепт от Юлии Высоцкой, украшенный сахарной пудрой, который также рекомендуют подавать с лимонной глазурью или взбитыми сливками. Подобный пирог также можно испечь на основе свеклы. .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

4 шт. морковки
250 г фундук (можно заменить на миндаль, грецкие орехи)
5 шт. яиц
1 шт. лимон
2/3 стакана кокосовой стружки
20 г размягченное сливочное масло
25 мл граппы
3 ст. л. коричневый сахар
2 ст. л. цельнозерновая мука
2 ст. л. рисовый крахмал
1 ч. л. разрыхлителя

Как приготовить Самый простой Морковный пирог от Юлии Высоцкой рецепт пошагово

1. Разогреваем духовку до 190°С. Очищенную морковку натираем на крупной терке или с помощью кухонного комбайна с крупной теркой.

2. Подсушенный фундук или другие орехи измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку, как муку. Смешиваем измельченные орехи с тертой морковью, цельнозерновой мукой, кокосовой стружкой, разрыхлителем и рисовым крахмалом. Желтую часть лимонной цедры натераем на мелкую терку, затем разрезаем лимон напополам и выжимаем из него сок. Добавляем цедру и сок лимона в тесто и хорошенько перемешиваем.

3. Из яиц, отделяем в разные емкости белки и желтки, желтки взбиваем с сахаром до состояния белой массы, добавляем их в тесто вместе с граппой и перемешиваем. Отдельно взбиваем до твердых пиков яичные белки, 1/4 из них аккуратно вмешиваем в тесто, затем добавляем взбитые белки понемножку в тесто и также аккуратно соединяем их с основной массой.