Нежный паштет из куриной печени домашнего
Ингредиенты
250 очищенной куриной печени
170 гр сливочного масла
100 мл мадеры, хереса или портвейна
1 зубчик чеснока
2 веточки тимьяна
Соль, перец по вкусу
170 гр сливочного масла
100 мл мадеры, хереса или портвейна
1 зубчик чеснока
2 веточки тимьяна
Соль, перец по вкусу
Как приготовить Нежный паштет из куриной печени домашнего рецепт пошагово
1. Сливочное масло растопить на медленном огне. К мадере добавить порезанный пластинками зубчик чеснока и тимьян. Довести до кипения и оставить до выпаривания до 2/3 первоначального объема. Дать остыть.
2. Печень пробить в блендере с насадкой «нож» вместе с выпаренной мадерой ( чеснок и тимьян убрать) Продолжая пробивать влить тёплое масло в несколько приемов. Добавить соль, перец, перемешать. Разлить по банкам. Поставить банки в огнеупорную форму, налить кипяток в форму на 2/3 высоты банок.
3. Закрыть фольгой. Запекать в заранее разогретой до 130 гр духовке 45 мин. Достать банки, дать им полностью остыть, убрать в холодильник на 8-12 часов. Приятного аппетита)))
Автор: @inn5775
Похожие рецепты