Нежный паштет из куриной печени домашнего

Пока есть чуть времени до завтрака, хочу поделиться с Вами рецептом нежнейшего паштета из куриной печени домашнего. Делала первый раз и осталась очень довольна) повторюсь, паштет получается очень очень нежным и вкусным. Фишка в том, что печень пробивается в блендере сырой, смешивается с маслом, а затем пробивается. Блендер подойдёт либо коктейльный со стаканом, либо с насадкой "нож". Ну и масло берите самое лучшее, то, что нравится Вам) попробуйте))) очень вкусно на тост с вяленым инжиром или луковым мармеладом. .

Ингредиенты

250 очищенной куриной печени
170 гр сливочного масла
100 мл мадеры, хереса или портвейна
1 зубчик чеснока
2 веточки тимьяна
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Нежный паштет из куриной печени домашнего рецепт пошагово

1. Сливочное масло растопить на медленном огне. К мадере добавить порезанный пластинками зубчик чеснока и тимьян. Довести до кипения и оставить до выпаривания до 2/3 первоначального объема. Дать остыть.

2. Печень пробить в блендере с насадкой «нож» вместе с выпаренной мадерой ( чеснок и тимьян убрать) Продолжая пробивать влить тёплое масло в несколько приемов. Добавить соль, перец, перемешать. Разлить по банкам. Поставить банки в огнеупорную форму, налить кипяток в форму на 2/3 высоты банок.

3. Закрыть фольгой. Запекать в заранее разогретой до 130 гр духовке 45 мин. Достать банки, дать им полностью остыть, убрать в холодильник на 8-12 часов. Приятного аппетита)))