Пузыри на торте после выравнивания как избежать?

Часто на поверхности торта образуются пузыри. Особенно часто встречаются на крем-чизе. Что с этим делать? Как избежать?

1. Между кремом и начинкой не оставляйте промежутков, где спрячется воздух.

2. Положили корж на крем - равномерно надавите на него со всех сторон, чтобы выпустить оставшийся воздух. Только аккуратно, чтобы края бисквита не опустились.

3. Собрали основу торта - оберните ацетатной или пищевой плёнкой, пергаментом, наденьте металлическое кольцо, а сверху положите что-нибудь тяжёлое на ровную поверхность (например, тарелки на дно разъёмной формы). Так вы точно выпустите весь воздух.

4. Наносите верхний слой крема вплотную к торту. Кондитерский мешок удобнее всего держать перпендикулярно к торту. Чаще всего именно на этом этапе появляются пузыри, поэтому будьте внимательны. .