Картофельные котлеты на сковороде с грибным соусом

Готовит Ольга Матвей картофельные котлеты с грибным соусом из шампиньонов на сковороде. Как приготовить самые вкусные картофельные котлеты из пюре, которые не уступают мясным котлетам. .

Ингредиенты

Котлеты:
Яйцо 1 штук
Масло сливочное 50 грамм
Панировочные сухари 100 грамм
Картофель 6-7 штук
Мука 2 столовые ложки

Подлива:
Растительное масло 30 миллилитров
Сливочное масло 30 грамм
Укроп
Сметана 20-25% 350 грамм (или сливки любые)
Петрушка 2 вет.
Лавровый лист 2 штук
Перец горошком
Грибы 400 грамм
Соль, перец по вкусу
Лук 2 штук

Как приготовить Картофельные котлеты на сковороде с грибным соусом рецепт пошагово

1. Нарезаем грибы, картошку варим до готовности в подсоленной воде, в которую мы так же добавляем петрушку и лаврового лист.

2. Режем лук квадратиками, пассеруем на масле, после этого откладываем отдельно, в той же сковородке жарим грибочки до момента когда испарится жидкость.

3. Добавляем лук к шампиньонам, мешаем со сливочным маслом, солим, перчим, пару минут готовим до золотого цвета. В сливки или сметану пропустить через пресс чеснок, солим и выкладываем к луку с грибами, мешаем, доводим до кипения, но не кипятить, на маленьком огне.

4. Картошку помять, добавить к ней яйца, сливочное масло, смешать с мукой, формируем котлетки.

5. Обваливаем в сухарях, жарим до золота, на растительном масле. Подаем с грибным соусом.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты