Мясо – источник белков, жиров, углеводов животного происхождения

Сегодня мы с вами начинаем цикл постов, в котором разберем ответы на самые популярные вопросы о мясе. Какие нормы употребления мяса? Обязательно ли употреблять красное мясо? Чем так хороша индейка?

Мясо – источник белков, жиров, углеводов животного происхождения. Во всех странах продукт пользуется популярностью: его тушат, варят, запекают, припускают, коптят. Но сейчас, существует множество мифов связанных с употреблением мяса.

1. Красное мясо. Начну с главной мысли, красное мясо является хорошим источником белка, витаминов и минералов и МОЖЕТ быть частью сбалансированного здорового рациона. Почему-то сейчас модно его исключать. Что такое красное мясо? Это - говядина, свинина, баранина, телятина, оленина, козлятина, дичь.

Употребление большого количества красного мяса увеличивает риск развития рака кишечника(колоректального). Поэтому рекомендуется:

- не более 70 г (вес приготовленный) красного мяса в сутки: это примерно размер ладони без пальцев.
- не более 500 г в неделю
- желательно стремиться употреблять красное мясо не чаще 2 раз в неделю, выбирая, например, средиземноморский тип питания

При этом важно сократить до минимума потребление промышленно переработанного мяса: ветчина, бекон, сосиски, мясные консервы, копчёное мясо.

2. Мясо птицы - курица/цыплёнок, индейка, утка, гусь, является менее жирным видом мяса, и ей можно отдувать предпочтение вместо более жирных видов красного мяса. Отдельно стоить отметить индейку - мясо содержит большое количество белка, имеет плотную текстуру, похожую на мясо и довольно интересный вкус. Если вы вы хотите разнообразить свой рацион, советую попробовать заменить привычное мясо курицы в блюдах на индейку. .

Похожие