Как правильно приготовить меренговый рулет секреты

Секреты идеального меренгового рулета! Как вы относитесь к меренговому рулету? Нежный белковый рулет-суфле с слегка хрустящей корочкой. Он нравится всем своей легкостью, нежностью, и разнообразием вкусовых начинок. В моем курсе «Торты без бюджета» рулет представлен с нежным кремом, который тает как мороженое!

Вот несколько советов по его приготовлению:

Я думаю не нужно напоминать, как важно правильно взбить яичные белки. Кому нужно напомнить советы, поставьте плюсики в комментариях.

Убедитесь, что силиконовый коврик у вас сухой, прежде чем наносить рулет.

Удобнее всего конечно наносить рулет с помощью кондитерского мешка. Но я знаю, что некоторые предпочитают положить меренгу на коврик , а после выравнивать с помощью ложки или шпателя.

Не передержите меренговый рулет в духовке, иначе он будет слишком сухим и станет крошиться. Следуйте рецепту.

После выпечки рулет нужно перевернуть, убрать коврик. И заворачивать обратной стороной после нанесения крема.

Рулет все таки меренговый. И если его не доели сразу, из-за крема он может немного выделить жидкость. Обязательно предупредите своих клиентов и домочадцев. .

Похожие