Секреты идеального теста для тарта

Секреты идеального теста для тарта
Секреты идеального теста для тарта. Чтобы ваш тарт получился идеальным, тесто для него должно быть нежное, но хрустящее.

Следуйте основным правилам:
Масло до песочного теста используется непременно холодное.
Воду использовать ледяную
Важно просеянную муку перетереть с маслом до консистенции хлебных крошек. Жир обволакивает частицы муки, тогда глютен при соединении с влагой не будет создавать упругость и эластичность.
Не вымешивайте тесто долго. Иначе масло начнет таять и тогда изделие не получится таким нежным и мягким.
Чтобы проще было раскатывать тесто, его следует положить в холодильник на полчаса.
Для того чтобы тесто хорошо пропеклось, следует раскатывать его толщиной от 4 до 8 мм.
.
Похожие
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021