Домашний кетчуп из помидор на зиму простой

Как приготовить вкусный домашний кетчуп из помидор на зиму простой рецепт простой. Но домашний кетчуп лучше покупного, ведь он приготовлен из натуральных продуктов. Это простой рецепт кетчупа, для которого понадобятся только помидоры, лук, чеснок и специи. .

Ингредиенты

Помидоры - 3 кг
Лук - 1 шт (крупный)
Чеснок - 1 головка
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1/2 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт
Гвоздика - 5-7 шт
Уксусная эссенция- 1/4 ч.л.

Как приготовить Домашний кетчуп из помидор на зиму простой рецепт пошагово

1. Бутылки или банки тщательно моем и стерилизуем. ⠀ Томаты, лук и чеснок пропускаем через мясорубку. Ставим на огонь и провариваем 10 минут. Когда отделится сок, убираем его с помощью сита и половника. (Я отделила 1.2 литра сока, его можно использовать для супа или соуса) ⠀

2. Затем пробиваем томатную массу блендером и перетираем через сито. ⠀ Снова ставим на огонь.добавляем сахар, соль, перец, лавровый лист и гвоздику.

3. Варим ещё 10-15 минут до нужной консистенции. В конце варки добавляем эссенцию. ⠀ Разливаем по баночкам. Закупориваем крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания.