Варенье джем из крыжовника густой на зиму простой

Как приготовить вкусное варенье джем из крыжовника густой на зиму простой рецепт. Думала обойтись в этом году без заготовок, не вышло) большой любви к крыжовнику не испытываю поэтому не замораживаю как другие ягоды. В варенье вечно мешаются косточки, да и состригать хвостики - слишком большая честь для этой колючки) Решила попровать джем, тем более пектина в крыжовнике хоть отбавляй, ни какие загустители не нужны. Добавила имбиря и хлопья красного острого перца и мне неожиданно понравилось, пряно, остро, кисло-сладко. Да ещё и быстро. Варила и из зелёного и из красного крыжовника, из зелёного понравилось больше. .

Ингредиенты

1 кг крыжовника
500 гр сахара
50 мл воды
2-3 см корня свежего имбиря
1/4 чл хлопьев чили

Как приготовить Варенье джем из крыжовника густой на зиму простой рецепт пошагово

1. Крыжовник помыть, помять слегка толкушкой, влить воду, добавить порезанный на кусочки имбирь. Довести до кипения и варить около 15 мин до разваривания ягод.

2. Пробить погружным блендером и протереть через сито. Всыпать сахар и перец, размешать. Довести до кипения и варить помешивая 15 мин, не забывая снимать пенку.