Крем-Брюле печенье тает во рту

1. Мягкое сливочное масло (важно, чтоб оно было 82,5% жирности), взбить добела. Добавить сахарную пудру (сахаром заменить нельзя!), ванильный экстракт или ванилин (если у Вас ванильный сахар - смелите его). Взбить.

2. Всыпать крахмал и пару ложек муки, взбить. Вмесить остаток муки. Переложить тесто в кулинарный пакет, отсадить на противень с пергаментом печеньки с использованием насадки 'звёздочка'.

3. Убрать на 10 минут в морозилку или на пару часов в холодильник.

4. Выпекать примерно 15 мин. при 180°С, дать остыть и только потом снять с пергамента.