Топ специй, самые лучшие специи которые всегда под рукой

Друзья! Делюсь с вами топом специй, которые всегда под рукой, самые лучшие специи.
⠀
Корица. Придает изумительный аромат выпечке, десертам, кремам, варенью. Идеальна с творогом, ряженкой, а пару щепоток преобразят ваш стакан кефира на ночь. Станет прекрасной спутницей для груш, тыквы, вишни. Отлично ладит с апельсинами, а про яблоки и говорить нечего. Здесь нерушимая связь на века. Печете ягодный или фруктовый пирог, кекс или печенье – смело добавляйте несколько щепоток, а то и ложку. По возможности берите цейлонскую корицу.
⠀
Черный перец горошком. Не признаю молотый и всегда измельчаю сама. Разница как между только что выловленной рыбой и рыбой не первой свежести. Аромат свежемолотого перца для меня один из самых прекрасных на кухне. Измельчайте непосредственно перед использованием, а в горячие блюда добавляйте в конце приготовления.
⠀
Куркума – пряная, горьковатая, немного терпкая. Придает жизнерадостный оттенок рису, пасте, выпечке. Отлично сочетается с курицей, овощами, особенно с кабачками, тыквой, капустой. Идеальна с бобовыми – чечевицей, горохом, нутом, фасолью. Добавьте немного куркумы при варке макарон, они приобретут очень аппетитный цвет.
⠀
Гвоздика – глубокий сильный аромат и жгучий вкус. Добавлять нужно понемногу, иначе есть шанс переборщить и забить вкус основного блюда. Отлично сочетается с мясными блюдами. Пара палочек к тушеным овощам, рыбе, плову. Прекрасно чувствует себя в компотах и глинтвейнах, не прочь погрузиться в сладкий мир варенья. А с корицей в выпечке создают неразрывный тандем.
⠀
Мускатный орех - еще один ароматный любимец, который легко вскружит голову. Покупаю цельные ядра. На мелкой терке легко измельчить. Понемногу добавляю в десерты, творожную массу вместе с корицей, в тесто для печенья, маффинов, капкейков.
⠀
Бадьян – яркий аромат, терпкие, сладкие, острые нотки. Добавляю чуть-чуть, иначе блюдо приобретет горький вкус. Отлично подходит к баранине, мясу, хорошо сочетается с рисом, но, конечно, чаще всего использую для приготовления чая и кофе.
⠀
Кофе с кардамоном и бадьяном – это прям любовь. Очень вкусно его использовать дальше в выпечке и десертах. А у вас какие специи всегда есть на кухне? .

Похожие

Презентация Apple: iPhone 13, Apple Watch Series 7, редизайн iPad mini

Депрессия что делать? Причины, симптомы и лечение

Как похудеть? Диета или правильное питание?

Как вырастить счастливого ребенка - Доктор Комаровский

Как стать успешной женщиной во всем

Советы родителям, как воспитывать ребенка и детская психология

Как мотивировать себя на достижение успеха?

Самые ожидаемые фильмы 2020 года

Еда в США как оружие депопуляции. Пищевой заговор и мировое правительство

Что такое доказательная медицина? Мнение настоящих врачей

Как похудеть на вредной еде?

Как стать богатым человеком, техника изменения мира Хоопонопоно - Джо Витале

Комментарии (4)

Я фанат специй. У меня они используются и покупаются в больших количествах. Недавно корицу цейлонскую купила аж полкило🤦‍♀️. Надоело покупать. Корицу люблю в кофе и любой выпечке. Люблю тушеную капусту с корицей! Это вкусно! Попробуйте;)
Сушёный чеснок (хорош в заправки для салатов, нет потом от него такого запаха).
Копченая паприка. Особенно для хумуса и чечевицы.
Базилик и орегано чаще для рыбы у меня и чего-нибудь томатного.
Тимьян (обожаю его с тыквой и бататом, и так же с печенью).
Хмели-сунели для грузинских блюд и соусов.
Розмарин к картошечке чудный.
Люблю спесь Адобо от Симон органик. Ее могу просто на бутерброд с авокадо, или капусту цветную посыпать и вообще везде
И ещё обожаю гарам-марсала и тандури-марсала. Для маринадов, для мяса и курицы (особенно целую запекать).
Кардамон для выпечки и компотов.
Мята для пикантных соусов.
Кориандр. Вкусно с ним и мясо и курица и супчики-пюре.
Кумин (Зира). Оказался хорош не только для плова, но и для супов, особенно морковного и чечевичного.
Ну и конечно куркума и перец.
Специи разнообразят нашу жизнь, заставляя играть все новыми красками. Кроме того согревают нас в холода, усиливают огонь пищеварения, поднимают иммунитет. Куда же без них🌱

Как вкусно написано👍 Фото 🔥 Я тоже обожаю специи 😊

Спасибо! С таким интересом прочитала, вот смесь Адобо не встречала

это с айхерба simply organic. Она простая, но вкусная. Там органические соль, чеснок, лук, чёрный перец, орегано, лавровый лист и куркума. Но это так вкусно. Такое простое и идеальное сочетание! И в каких пропорциях там неизвестно. Но очень!