Теплый салат с баклажанами и помидорами

1. Нарезать баклажаны ломтиками, брусочками главное небольшими. Посолить и оставить на 20-30 мин. Промыть от соли, обсушить на бум полотенцах и присыпать кукурузн крахмалом. К крахмала две функции. 1ая сделает баклажаны хрустящими. 2ая при жарке баклажаны возьмут меньше масла.

2. Жарить баклажаны на раст масле 4-5 мин до мягкости, небольшими партиями. Нарезать помидоры и лук, лук полукольцами, помидоры как хотите. Нарезать кинзу мелко.

3. Смешиваем наш салат. Солим, перчим по вкусу. Делаем заправку: в масло вливаем рис уксус, мед и поливаем наш салат. Посыпаем кунжутом. Все готово и вы можете разделить мою любовь к баклажанам.