Маринованные грибы опята

Маринованные грибы опята рецепт
Маринованные грибы опята. Осень щедро делится с нами дарами леса. Один из самых ценных и любимых - грибы. Я насобирала немного осенних опят. Самое простое, что из них можно приготовить, это - замариновать. Для рецепта возьмём: 1 кг осенних опят (их надо предварительно хорошо промыть и перебрать), 5 горошин перца, 3 лавровых листа, 2 соцветия гвоздики, 1 ч.ложка зёрен горчицы, 1 ст.ложка с горкой соли и 2 ст.ложки 9% уксуса. .

Ингредиенты

- 1 ст.ложка с горкой соли,
- 5 горошин чёрного перца,
- 1 ч.ложка 70% уксусной эссенции или 2 ст.ложки 9% уксуса
- 1 ч.ложка зёрен горчицы,
- 2 соцветия гвоздики,
- 3 лавровых листа,
- 1 кг осенних опят,

Как приготовить Маринованные грибы опята рецепт пошагово

1. Перекладываем грибы в горячую воду. Маленькие опята оставляем целыми. Большие опята режем на кусочки. Пополам. Соотношение воды и грибов: 1 к 1. На 1 кг грибов - 1 литр воды. Включаем нагрев, можно большой. Доводим до кипения. Как только грибы закипели - появилась пенка. Снимаем её. Теперь провариваем грибы на среднем огне в течение 30 минут. Сюда сразу же можно добавить соль. Прошло 30 минут. Отключаем нагрев. Достаём аккуратно грибы при помощи шумовки. Перекладываем их в миску.
2. Половину бульона из-под грибов процеживаем обратно в кастрюлю через сито. Включаем нагрев. Добавляем сюда специи. Доводим бульон до кипения. В закипевший бульон перекладываем грибы. Варим их ещё 15 минут. Через 10 минут добавляем в грибы уксус. И продолжаем варить ещё 5 минут. Пока грибы варились, я простерилизовала банки и крышки. Отключаем нагрев. Берём баночку. Перекладываем в неё грибочки. Вместе со специями. В заполненные грибами баночки наливаем рассол.
3. Одинаковое количества рассола во все баночки. Теперь можно закатывать. Готовые баночки переворачиваем на крышки. Ставим их в тёплое место. Укутываем тёплым одеялом или полотенцем. Оставляем так до полного остывания. После того, как баночки остынут, переворачиваем их обратно. Храним их при комнатной температуре.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021