Зеленая соль из петрушки, укропа и сельдерея

1. Сельдерей нужно нарезать и высушить. Нарезаю на тонкие полоски, для удобства. Зелень сельдерея тоже можно добавить. У меня она почему-то желтенькая, но пойдет. Сушить буду в своем дегидраторе. Выкладываю сельдерей на сетку, конечно можно использовать для сушки обычную духовку, но получается очень затратно, лучше все же использовать сушилку для овощей - и удобно, и экономно.

2. Теперь петрушка, у меня она без стеблей, только зелень. Укроп тоже стебли не убираю. Отправляем сетки в дегидратор. В начале сельдерей с луком, петрушка и укроп. На оставшиеся три сеточки я выложила грибы, запахи здесь не смешиваются поэтому можно даже фрукты с зеленью сушить. Устанавливаю температуру 50 градусов и время сушки - пять с половиной часов. Все, можно отдыхать.

3. Пять с половиной часов прошло, зелень уже готова, ее можно доставать, а сельдерей с луком и грибы и я оставляю в дегидраторе еще на 4 часа. Все готово. Петрушку, укроп, сельдерей и лук соединяю вместе и отправляем в чашу блендера.

4. Теперь все это нужно хорошенько измельчить. Вот такая получается зеленая пыль, очень ароматная.

5. Перекладываю зеленую пыль в сухую чистую баночку и добавляю 3 столовых ложки соли, накрываю крышкой и хорошенько встряхиваю, и все! Моя зеленая соль готова.