Американский лаймовый пирог песочный

Лиза Глинская Десерты и выпечка Сладкие пироги Тарты

Как сделать Американский лаймовый пирог песочный рецепт от Лиза Глинская. А какой красивый! Готовится легко и быстро и создает хорошее настроение, независимо от погоды за окном. .

Ингредиенты

200 г песочного печенья
20 г сливочного масла (82%)
200 г сгущенного молока (0,6 стакана объемом 250 мл)
100 г яиц (2 шт.)
100 г крем-сыра (4 ст. л. с горкой)
60 мл лаймового фреша (3 ст. л.)
цедра двух лаймов

Швейцарская меренга:
60 г белка (2 шт.)
40 г сахара (1,5 ст. л. с горкой)
40 г сахарной пудры (1,5 ст. л. с горкой)

Как приготовить Американский лаймовый пирог песочный рецепт пошагово

1. Приготовьте основу для пирога.
1. Смешайте песочную крошку, растопленное сливочное масло, перемешайте.
2. Выложите массу в форму, утрамбуйте и сформируйте бортики.

2. Приготовьте начинку.
1. Смешайте сгущенное молоко, яйца и крем-сыр.
2. Натрите цедру лаймов, выжмите сок с лаймов и прогрейте до парения.
3. Пропустите настой через сито и добавьте к основной массе.

Соберите пирог.
1. Включите духовку на 170С, с обдувом.
2. Вылейте начинку на основу.
3. Отправьте выпекаться на 25-30 минут.
4. Дайте пирогу остыть, отправьте в холодильник на 3-4 часа.

3. Приготовьте швейцарскую меренгу.
1. Смешайте белок, сахарную пудру и сахар.
2. Поставьте смесь на паровую баню, прогрейте, чтобы сахар растворился.
3. Взбейте массу до устойчивых пиков.

Задекорируйте пирог.
1. Переложите меренгу в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 9 мм.
2. Отсадите меренгу по кругу пирога.
3. Ягоды обваляйте в декор-геле, украсьте пирог ягодами.