Перец маринованный на зиму

Перец маринованный на зиму рецепт
Перец маринованный на зиму - очень-очень вкусный перчик. Для этого нам необходимо: у меня весь перец сладкий - и мелкий и крупный, зелень петрушки, чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло. Я буду мариновать перец целиком, то я наколю иголкой мелкий перчик. Крупный перец можно мариновать прямо целиком, так даже интереснее достать из банки но я предпочитаю его разрезать пополам или на четыре части. Так он займет меньше места в банке.


.

Ингредиенты

- перец сладкий ( лучше если подобрать маленькие перчики разных цветов), но конечно же можно использовать абсолютно любой перец.
- чеснок 5 - 6 зубчиков (не обязательно)
- зелень

Маринад:
- сахар 500 гр.
- соль 3 ст.л.
- масло растительное 400 мл.
- уксус 9% - 400 мл.
- на 3 литра воды в которой варился перец:

Как приготовить Перец маринованный на зиму рецепт пошагово

1. Перчик порезан большими кусочками. Нарезан пластинками чеснок. Нарезана петрушка. В кастрюльку выливаем водичку. Труда сразу сразу же высыпаем перчик в холодную водичку и периодически помешивая доводим нашу перцы до кипения. С момента закипания варим 3 минуты. Перцы закипели и теперь сюда высыпаю чеснок и варю на среднем огне только три минуты. Проваренные перцы достаем из кастрюльки шумовкой и сложим в баночку.

2. Теперь тоже самое сделаю с этим перчиком. Затем в кипящую воду в котором варились перчики мы высыпаемся сахар, соль и подсолнечное масло. Доводим до кипения. Рассол закипел и теперь сюда добавляем уксус. Засыпаем нашу петрушку и доводим до кипения. Кипящим рассолом заливаем наш перчик, не забываем, что баночки должны быть обязательно стерилизованы! А крышки должны быть обязательно прокипяченными! Заливаю прямо до самого верху рассолом. Очень ароматный рассол. Затем плотно закатываем крышкой.

3. Теперь эту банку переворачиваем и ставим на полотенце. Перцы замаринованы. Банки необходимо укутать одеялом до полного остывания. Вот наши перчики неделю спустя они уже готовы, замаринованы . Посмотрите, какая замечательная закуска для любого стола. Если же вы решите большие перчики мариновать целиком не забудьте обязательно наколоть, часто иголочкой. Обязательно попробуйте!
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021