Ягодный пирог с вишней, черникой и клубникой

Лиза Глинская Десерты и выпечка Сладкие пироги

Готовим вкусный Ягодный пирог с вишней, черникой и клубникой рецепт от Лиза Глинская, ил по другому Ягодная шарлотка. Думаете, зима - не время для ягодного пирога?🍒Очень даже время😉 Давайте приготовим к чаю шарлотку с ягодами - вкусную и по-домашнему уютную🍰. .

Ингредиенты

🍒Ягодная начинка:
100 г вишни без косточки (1/2 стакана объемом 250 мл, замороженной)
50 г черники (1/4 стакана объемом 250 мл, замороженной)
100 г клубники (2/3 стакана объемом 250 мл, замороженной)
30 г сахара (1,5 ст. л.)
10 г кукурузного крахмала (1 ч. л. с горкой)

🍒Приготовьте ягодную начинку.
1. Смешайте сахар и кукурузный крахмал, добавьте размороженные ягоды, перемешайте.
2. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивайте.

🍰Бисквит (на форму диаметром 26 см):
100 г желтка (5 шт.)
50 г сахара (2 ст. л. с горкой, к желтку)
150 г белка (5 шт.)
100 г сахара (4 ст. л. с горкой, к белку)
130 г муки (5 ст. л. с горкой)

Как приготовить Ягодный пирог с вишней, черникой и клубникой рецепт пошагово

1. Включите духовку на 170°С. Взбейте отдельно желтки с сахаром и белки с сахаром. Соедините взбитые желтки и белки, вмешайте муку небольшими порциями.

2. Выстелите дно формы пергаментом, борта смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте мукой. Выложите на дно формы тонкий слой теста, сверху выложите ягодную начинку, закройте начинку сверху тестом.