Соус песто со шпинатом, грецкими орехами и сыром

Как сделать соус песто со шпинатом, грецкими орехами и сыром рецепт. Всех с началом рабочей недели и ловите простой рецепт песто из шпината с грецким орехом. .

Ингредиенты

Шпинат - 300 гр
Грецкие орехи - 50 гр
Пармезан - 50 гр
Оливковое масло - 1 ст. лож.
Соль, перец по вкусу.

Как приготовить Соус песто со шпинатом, грецкими орехами и сыром рецепт пошагово

1. Листья шпината промыть холодной проточной водой. Орехи обжарить на сковороде, чтобы они лучше отдавали свой аромат. Чтобы соус получился более нежный, шпинат нужно бланшировать: в кастрюле до кипения довести воду и опустить дуршлаг с зеленью в кипящую воду, буквально на 2-3 минуты.

2. После – быстро переложите ошпаренный шпинат в ледяную воду (можно со льдом). Дайте стечь лишней воде. Сыр нужно натереть на терке. Хотя можно просто порезать на небольшие кусочки. Лучше использовать достаточно соленный сорт, например, пармезан, но подойдет и любой другой по Вашему вкусу.

3. Все подготовленные ингредиенты нужно смешать, добавить соль и перец по щепотке буквально, спрыснуть хорошим ароматным оливковым маслом. Теперь все нужно измельчить. Песто готов!

Автор: @lena_danilushkina

Похожие рецепты