Вкусная нежная творожная запеканка в духовке

Как сделать вкусную нежную творожную запеканку в духовке рецепт. Без муки, манки, сахара, масла и всего 120 ккал/100 гр. ⠀ Вроде бы кажется, что это блюдо умеют готовить все, и зачем мне вам рассказывать рецепт? ⠀ Во-первых, моя запеканка не имеет ничего общего с той из детского сада (где манка, сахар и куски творога), по структуре она больше напоминает воздушное облачко. ⠀ А во-вторых, вы настолько хотели этот рецепт, что просто ОБЯЗАНЫ теперь поставить лайк и сохранить его) Уверена, вкуснее запеканки вы ещё не пробовали! Давайте готовить. .

Ингредиенты

Творог - 400 гр (берите вкусный, лучше рыночный, 3-9% жирности)
Яйца - 2 шт средних
Кукурузный крахмал - 40 гр или 2 ст.л без горки
Разрыхлитель - 1/3 ч.л
Подсластитель по вкусу (можно любой, но в идеале эритрит или стевия)
Цедра 1-го апельсина или лимона
Любые сухофрукты по вкусу (ПОБОЛЬШЕ)
Ванильный экстракт

Как приготовить Вкусная нежная творожная запеканка в духовке рецепт пошагово

1. В творог добавьте подсластитель, ванильный экстракт и перебейте подгрудным блендером в однородную гладкую массу (если нет блендера, просто перетрите творог через мелкое сито); ⠀ По одному добавьте яйца и каждый раз перемешивайте до однородности. Затем просейте крахмал с разрыхлителем и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой; ⠀

2. В конце добавьте все сухофрукты и цедру апельсина, ещё раз перемешайте и перелейте в любую форму (лучше небольшую, чтобы была высокой) ⠀ Запекайте в духовке при 180* минут 40-50. И лучше пусть остынет в приоткрытой духовке, после чего уберите ее в холод на ночь, так вкуснее будет) ⠀

3. Все, подавайте утром со сметаной, джемом, мёдом, пастой и наслаждайтесь! Это нечто среднее между чизкейком и суфле! ⠀ ВАЖНО: в духовке запеканка поднимется, затем упадёт при остывании, это норма. Она должна быть не воздушной, как бисквит, а плотной и нежной.

Автор: @vera.food.life

Похожие рецепты