Вкусная малосольная скумбрия

Вкусная малосольная скумбрия в домашних условиях - малосольную рыбу в маринаде. Для этого мы взяли 400 граммовую скумбрию и сейчас будем ее потрошить. .

Ингредиенты

Столовый уксус - 1,5 столовой ложки.
Соль - 1,5 столовой ложки.
Сахар - 0,5 столовой ложки.
Пряности : лавровый лист, горошины душистого перца, горошины черного перца, гвоздика - добавляем все по 5 штук.
Молотый черный перец - 2-4 щепотки.
Питьевая вода - 0,5 литров.
Скумбрия ~ 400 гр. 1 шт.(брутто)

Как приготовить Вкусная малосольная скумбрия рецепт пошагово

1. Все внутренности мы выбросили и промыли холодной водой. Сейчас мы будем делить ее на 2 части. Нашу рыбу разделили на две части и положили в эмалированную емкость. Сейчас мы будем готовить рассол. Для нашего маринада мы используем: пол-литра воды, полторы столовые ложки уксуса, полторы столовые ложки соли, половина столовой ложки сахара, 5 штук лавровых листочка, 5 горошин душистого перца, столько же мы берем и черного перца, пару щепоток молотого перца, 5-6 штук гвоздик и все.

2. Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения. Наша вода закипела, сейчас мы все туда бросаем. Я выключаю маринад и ставлю его охлаждать. Наш маринад остыл, мы заливаем в рыбку. Закрываем и ставим на сутки в холодильник.

3. Сутки прошли, рыбка наша замариновалась. Сейчас мы проверим её готовность. Вытягиваем филейку, так и можем её нарезать. Вот у нас она так получилась. Предварительно на тарелку я положила петрушку. Вы можете взять любую зелень, видите, такая рыбка. Рыбка наша готова. Приятного аппетита.