Домашний торт Полет

1. Орехи 🥜подсушить 10 мин при 180°. Остудить, измельчить в крупную крошку, 2-3 ст.л. отобрать на декор. На противень с пергаментом установить 2 формы 20-21см, выстелить борта. Белки⚪️ 5 яиц 🥚взбить, продолжая взбивать, всыпать сахар.

2. Желтки 🟠- в холодильник. 10 безе отсадить на свободный край пергамента. В белок⚪️ вмешать большую часть орехов 🥜и распределить в формы. Сушить в приоткрытой духовке на 2-й уровень снизу 1,5-3 ч при 80°. Снять пергамент, остудить.

3. Молоко🥛, сахар, желтки 🟠в высоком сотейнике уварить помешивая, с закипания-2 мин.

4. Остудить помешивая. Мягкое масло🧈 взбить, ввести крем.

5. Собрать торт🎂, смазать кремом сверху и боков, украсить орехами🥜, безе и кремом с добавлением какао.