Кофейный торт без выпечки из печенья с йогуртом

Ольга Матвей Ольга Матвей торты Десерты и выпечка Торты

Готовим с Ольга Матвей Кофейный торт без выпечки из печенья с йогуртом рецепт простой и безумно вкусный. .

Ингредиенты

Сливки 33% (очень холодные!) 500мл
Печенье песочное 260г
Масло сливочное 100г
Кофе эспрессо 1 порция
Растворимый кофе 2ч.л.
Йогурт несладкий 500мл
Ваниль
Желатин 20г
Сахарная пудра 100г в сливки+100г в йогурт
Какао (на декор)

Как приготовить Кофейный торт без выпечки из печенья с йогуртом рецепт пошагово

1. Форму 22см устелить пергаментом выше борта. Печенье🍪вместе с маслом🧈 перемолоть в блендере. Затем утрамбовать в форме, формируя бортики, отправить в холодильник❄️.

2. В эспрессо☕️ растворить кофе, смешать с йогуртом 🥛и ванилью. Сверху просеять 100г сахарной пудры, перемешать венчиком. ❄️

3. Сливки взбить до загустения и по ложке в крем всыпать 100г сахарной пуды, очень крепко взбить. Замочить желатин, отжать, растопить, смешать с половником йогурта🥛, соединить со всем йогуртом.

4. Эту смесь по половнику ввести в крем, продолжая взбивать. Крем вылить в форму и дать полностью застыть 3-4ч.

5. Аккуратно снять борта и боковой пергамент. В центре положить лекало (например, пластиковую крышку), по краю просеять какао. Срезать лишний пергамент.

6. Вот такой тортик в разрезе.

7. Просто идеальная текстура.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты