Паста для шугаринга рецепт приготовления в домашних условиях

Сегодня я расскажу как правильно приготовить сахарную пасту для шугаринга дома. Для этого нам понадобится: сахарный песок 4 кг, лимонная кислота 80 гр, вода 575 мл, стакан, ложка чайная и столовая, а также большая 5 литровая кастрюля. Для начала разводим всю пачку лимонной кислоты в 150 мл воды. Далее высыпаем 1 кг сахара в кастрюлю и заливаем лимонной водой. И начинаем замешивать. Замешиваем так, чтобы не осталось сухого сахара.

Паста для шугаринга рецепт приготовления в домашних условиях

Затем высыпаем второй килограмм сахара и добавляем небольшое количество воды и тщательно перемешиваем. Такое поэтапное замешивание делаем специально для того, чтобы в конце было проще получить однородную массу без комочков. С 3-ей и 4 пачкой делаем тоже самое. Обязательно тщательно перемешиваем всю массу, чтобы не осталось сухого сахара, особенно на стенках кастрюли, так как при варке он может пригореть и все вам испортить. Итак, мы получили необходимую однородную массу и сейчас будем приступать к варке. Так, включаем плиту на маленький огонь, в моем случае это 3-4, это очень важно, так как при большом огне нижняя часть массы пригорит и ждем около 5 минут, после чего начинаем периодически помешивать, до тех пор пока масло полностью не растает.

После того, как наша паста немножко подтает, мы увеличиваем мощность на одно-два деления и ждем пока масса полностью растает. Наша масса полностью растаяла, и начинает закипать, в этот промежуток времени массу уже не мешаем, но опять же очень важно не отходить от плиты, так как при кипении масса поднимается и убегает, как молоко. В момент, когда паста поднимается, нужно уменьшить огонь или снять кастрюлю с конфорки и подождать пока она осядет обратно. Наша паста опустилась обратно и мы возвращаем ее на место, при этом огонь сбавляем и ждем нового закипания. Продолжаем процедуру до тех пор, пока не перестанет образовываться белая пена, при этом паста может неоднократно подниматься.

Со временем цвет становится более темным и появляется запах жженого сахара, важный момент, если вам нужна мягкая паста, то сразу после исчезания белой пены снимаем кастрюлю и разливаем по банкам, а если нужно паста средней плотности, то варим еще около 5-7 минут, ну а если требуется твердая паста, то варим ее около 10-15 минут. На этом процесс приготовления пасты закончен, я использую пасту средней плотности, вот так она выглядит, сейчас мы ее будем разливать по баночкам. Пасту наливаем понемножку, так как она ещё поднимается. Итак, наша паста расфасована, 4 кг сахара у нас получилось почти 7 полных банок по 550 грамм. Не забудьте после разлива залить и кастрюлю холодной водой. Да и еще момент, подождите, когда паста полностью остынет, только тогда закрывайте ее крышкой. .