Цветы из пластичного шоколада

Готовим цветы из пластичного шоколада. Эхеверия из пластичного шоколада без специальных инструментов. Эхиверия или Эчеверия - одно из самых популярных суккулентов для украшения тортов. И так как живой эхверией украсить торт у меня не поднимется рука (жалко), предлагаю вам сделать самим съедобный вариант. Делать просто, а смотрится, как по мне, очень красиво. Вес готовой эхеверии ≈ 12г. .

Ингредиенты

Материалы, которые вам понадобятся:
▸Пластичный шоколад
▸Шаблон листьев эхеверии
расречатать в формате A4 (29х21см)
▸Краситель для шоколада. Я окрашивала Sugarflair «Spruce green" или Americolor «Avocado"
▸Перчатки или напальчники (без них шоколад будет липнуть к рукам)
▸Весы ювелирные (необязательно, но желательно для точного результата)
▸Пищевой клей
▸«Канавки» из фольги для листиков
▸Основа из фольги с небольшим углублением
▸Инструмент, какой найдёте, чтобы поддеть лист с шаблона и придавить лист при сборке.
▸Салфетка бумажная, порезанная на полоски
▸Кисточки для художественного маникюра (или ваши любимые)
▸Сухой пищевой краситель "цветочная пыльца"
Я использую две фирмы:
1. Confiseur
2. Sugarflair
Цвета сухих красителей из видео:
Confiseur Зелёный мох и Мальва(ярко-розовый)

Как приготовить Цветы из пластичного шоколада рецепт пошагово

1. Не храните готовое изделие в холодильнике. От влаги оно может стать липким и потеряет прочность. Лучше всего хранить в плотно закрытом контейнере при комн. темп-ре.

2. Окончательно изделие затвердеет через 2-3 дня. Зависит от толщины деталей и температуры в помещении. Хранится изделие из пластичного шоколада довольно долго. Отталкивайтесь от сроков хранения ингредиентов.

3. Так же обратите внимание, что тонкие детали из пластичного шоколада (ленты, листики и пр) могут размокнуть через несколько часов от влаги крема на вашем торте. Поэтому лучше всего для покрытия торта подойдет масляный крем или ганаш. Или используя другой крем, изолируйте изделия обычным растопленным шоколадом с помощью кисточки.

4. Окрашивать пластичный шоколад можно гелевыми или пастообразными красителями на водной основе. Но если вы хотите добиться насыщенного цвета, то используйте пастообразные красители. Жидкие же сильно размягчат массу, она будет липнуть к рукам, а изделие не будет держать форму.