Русские лучшие кулинарные книги

Моя книжная полка русских лучших кулинарных книг. Образование — сложная штука: каждый выбирает его под себя, ставя определенные цели. Несмотря на долгий и сложный путь получения своего фундаментального высшего образования, абсолютно никак не связанного с фотографией, да и вообще с творчеством, у меня осталась дикая тяга к знаниям и твердое убеждение, что всему можно научиться самостоятельно, но для этого нужно не только желание, но и большое количество свободного времени на практику и эксперименты.

Фотография пришла в мою жизнь спонтанно, и изначально она была для меня одним из способов отвлечься и уйти от рутины. А потом затянула... Так, что с каждым днем хотелось все больше погрузиться в процесс. Как абсолютный новичок в этом деле, ничего не понимающий в этой сфере, я начала разбираться с самых основ. В этой подборке я хочу поделиться с вами книгами самого разного уровня, которые чем-то меня зацепили и стали моей путеводной звездой, направив в нужном направлении.

Русские лучшие кулинарные книги

«Мастерство фуд-фотографии» Элен Дюжарден

Начну, пожалуй, с близкой себе теме — фуд-фотографии. Эта книга вышла в 2014 году, и случайным образом она сразу же попалась мне на глаза. У меня тогда даже не было зеркального фотоаппарата, но картинки внутри были настолько аппетитными, что хотелось непременно научиться делать также. Предметная съемка (и в частности фуд-фотография) — это отличная возможность разобраться с настройками камеры новичку в этом деле.

В книге простым и доступным языком Элен рассказывает всю базу: как подружиться с ручными настройками фотоаппарата, о важности и типах света, композиционные примеры и, конечно, великом фуд-стайлинге. Для меня это было колоссальным рывком вперед.

К настоящему моменту книга, возможно, уже устарела, ведь появились более свежие альтернативные варианты наших российских авторов. Сейчас «Мастерство фуд-фотографии» скорее всего представляет интерес только для тех, кто хочет понимать «откуда ноги растут».

«Фуд-фотография от теории к практике» Анастасия Зурабова

Если продолжать тему фуд-фотографии, то эта книга обязательно станет вашим настольным справочником на долгое время! Она настолько фундаментальна, что к ней захочется возвращаться не один раз. Помимо базовых знаний, здесь еще раскрыта тема реквизита, различных стилей и трендов в фотографии. И огромным ее плюс — наличие домашних заданий в конце каждой главы. При желании еще большего количества практики в конце книги присутствует мотиватор в виде целых 3 фотографических челленджей, результатами которого можно делиться в Instagram.Книга попала в мои руки совсем недавно благодаря проводимому Настей конкурсу, и я уже чувствую прилив вдохновения!

«Искусство цвета» Иоханнес Иттен

После того, как научился управлять своей техникой, наступает время света, цвета и композиции. И в какой-то момент ты приходишь к такому полезному инструменту, как цветовой круг Иттена. Эти знания пригодятся не только в фотографии, но и в жизни — дизайн, стиль, мода. Книга больше походит на научную диссертационную работу, а не адаптированный для большинства читателей научпоп, но после нее начинаешь абсолютно по другому смотреть на цвет, каждый из которого имеет свой символ и значение. Некоторые мысли из книги настолько лаконичны, что хочется ими поделиться:

«Желтый, как самый светлый из цветов, символизирует разум, познание. Там, где правит чистая любовь (розовый), там рассудку и познанию (жёлтый) приходится туговато.»
«Плодородие и удовлетворенность, покой и надежда определяют выразительные достоинства зеленого цвета, в котором соединяется познание и вера (желтый и синий).»
«Для нас синий цвет — символ веры, для китайцев – символ бессмертия. Синий цвет словно сжат и сосредоточен в себе, он интровертен.»knigi-

«Фотография как...» Александр Лапин

Еще один основательный и тяжелый в понимании труд, но уже касающийся композиции. Почему одни фотоработы являются шедевром, а другие снимки так и остаются незамеченными? На большом количестве примеров Лапин учит анализировать композицию с нуля, читать снимок и не мыслить символами. С каждой новой страницей кажется, что вот-вот ты начинаешь все понимать и находить закономерности, но стоит только учителю отойти, как ты сразу теряешься в пустоте и вновь не можешь нащупать почву. Хочется верить, что слой за слоем эти знания откладываются где-то в голове и в какой-то момент образуют мощный фундамент.

«Читателю или зрителю нужно подсказать, куда смотреть, на что обратить внимание, но никоим образом не предлагать ему свое прочтение произведения, тем самым указывая, что он должен почувствовать.»
«Уникальность фотографии заключена в том, что это сотворчество художника и природы, это всегда игра для двоих.»
«Фотография может быть настоящим искусством постольку, поскольку сама реальность спонтанно создает некие моменты истины и красоты. Роль фотографа — почувствовать такой момент, осмыслить его и выразить в материале.

«Легендарные фотографы современности» Лаура Магни

Книга скорее подарочная, не несущая массу полезной информации, но у которой есть свое место на книжной полке. Она про выдающиеся работы 20 века и мастеров, которые их создали, в основном это репортажная съемка и стрит-фотография. Приятно ведь, когда у тебя есть работы великого Картье-Брессона, к которым ты можешь постоянно возвращаться.

Вдоль всей книги ведется небольшой рассказ про международное агенство Magnum Photos, существующее и по сей день, его зарождение, развитие и вклады каждого фотографа. Если не слышали про него, то почитайте и познакомьтесь — это того стоит!
Впервые я услышала про Magnum Photos и различные техники фотографии (такие, как дагеротипия, калотипия и др) в университете на дополнительном межфакультетском курсе по истории фотографии на факультете журналистики. Тогда же, кстати, я впервые и побывала в главном знании МГУ на Моховой.

«Дзен-камера» Дэвид Ульрих

Если меня попросят закончить фразу «фотография как...», то моим ответом однозначно будет «медитация». «Дзен-камера» не научит вас мастерству фотографии напрямую, эта книга про осознанность, нахождение в моменте и умении его чувствовать каждой клеточкой тела. Она попала в мои руки случайно, и была куплена на одной из распродаж «МИФа». Или, может, случайности неслучайны?
Для меня эта книга стала настоящим открытием, и каждую главу и страницу в ней я читала с огромным удовольствием. Возможно, у вас будет своя история, любимая книга и свои ощущения, но я вновь хочу поделиться некоторыми цитатами:

«Подарите себе свободу и роскошь фотографировать наши удовольствия, ради самого процесса.»
«Не сопротивляйтесь молчаливому притяжению того, что любите; поддайтесь этому необъяснимому влечению. Оно не собьёт вас с пути.»
«Фотография — не просто набор техник, а истинная духовная практика.»

Если вам понравилась моя подборка книг, делитесь ссылкой с друзьями. И расскажите в комментариях какую книгу захотелось прочитать в первую очередь? .