Что такое шоколад, из чего состоит и как выбрать настоящий

Что такое шоколад? Даже врачи, считают что качественный шоколад можно и нужно кушать, но качественного сейчас мало, и как правило стоит он не дешево. Давайте разберёмся в составе и свойствах качественного шоколада.
⠀
Самый полезный считается темный (черный шоколад, естественно почти без сахара), он может очищать организм от шлаков и холестерина.
⠀
❌ Нельзя запивать черный шоколад кофе, чаем или тем более молоком, так как все полезные свойства мгновенно исчезают.
⠀
Цена, это первое на что нужно обратить внимание. Так как какао - бобы и какао - масло дорогой продукт, сам по себе.
⠀
❓ Кстати, вы часто изучаете состав на упаковке? Я всегда. Из чего состоит шоколад:
⠀

Состав самого лучшего шоколада:

1.Тертое какао, какао- масло, какао - порошок или же какао - бобы.
⠀
2. Возможен соевый лецетин (жироподобное вещество натурального происхождения ), применяется как эмульгатор, в шоколаде нужен для того, чтобы удерживать форму и продлить срок хранения.
⠀
3. Подсластители или сахаразаменители. Сахар должен быть только на третем месте, а то и дальше.
⠀
4. Вкусовые добавки ( ваниль, корица, мед, сухофрукты и орехи, приправы и специи).
⠀
❌ Если на первом месте стоит сахар, соевый лецети, кондитерские жир, заменить какао - масла, растительные и молочные жиры, смело убирайте этот шоколад обратно. Настоящий шоколад:
⠀

В хорошем качественном шоколаде НЕ должно быть:

❌ Разных жиров, маргарина.
❌ Пальмового и кокосовое масла.
❌ Патоки.
❌ Красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и влагоудерживающих агентов.
⠀

ЛУЧШИЙ ШОКОЛАД СОДЕРЖИТ НЕ МЕНЕЕ 56% КАКАО.

⠀
Качественный шоколад будет ИМЕТЬ следующие качества:
Хруст при разломе.
Нет маслянистого вкуса.
Не тает на руках.
Блестящая, гладкая поверхность.
Постепенно тает во рту, не сразу.
⠀
Лучший шоколад который можно встретить в магазине:
Шоколад Bucheron.
Шоколад Lindt.
Шоколад Ritter Sport.
Шоколад Red Delight.
⠀
А вообще, радует что сейчас почти каждый производитель шоколада, делает не только шоколад с добавками и Е-ками, но и качественный, с чистым составом, к примеру «Бабаевский», «Вдохновение», «Alpen Gold». Покажу их в карусели. .