Персиковый чизкейк творожный

1. Соединяем в большой чашке творог, сахар, сметану и взбиваем с помощью блендера до однородной массы. 10 г желатина заливаем заранее водой 60 мл, перемешиваем и даём набухать. Затем нагреваем на водяной бане или в микроволновке, (не забывайте, желатин кипятить нельзя). Соединяем с творожной массой желатин и заранее нарезанные персики примерно 600 г. и хорошенько всё перемешиваем.

2. На дно формы выкладываем половину массы, затем печенье, потом оставшуюся массу, убираем в холодильник примерно на 2-3 часа. ⠀ Через 2-3 часа берём 250 г персиков и пюрируем с помощью блендера. 10 г желатина заранее заливаем соком от персиков, перемешиваем и даём набухать.

3. Затем нагреваем на водяной бане или в микроволновке. Соединяем желатин с персиковым пюре, перемешиваем и заливаем поверх чизкейка, отправляем в холодильник ещё на 2-3 часа.

4. Украшаем по желанию. Всем приятного аппетита.