Как поставить торт под пресс

Итак, прошлый пост вызвал немного разные реакции с вашей стороны касательно помещения пресса на торт. Кто-то написал, что уже давно так делает и очень доволен результатом, кто-то удивился, а точно ли ничего страшного не случится, если на торт поставить сверху груз — не вылезет ли весь крем из торта вместе с начинкой и не утратит ли торт от этого воздушность.
⠀
Были и такие, кто мягко намекнул, что у меня не все дома, раз я раздаю подобные бредовые советы 😅. Так давайте разберёмся, следует ли в обязательном порядке помещать груз на торт или же подобная идея полностью лишена смысла?
⠀
Давайте начнём с того, с чего мы начинали. Что делать, если на боковой поверхности торта со временем вылазят пузыри с воздухом? Ответ: ставить пресс! Если же вы никогда не слышали про воздушные пузыри и, тем более, про пресс на торте, живите спокойно дальше, можете забыть о том, что здесь прочли.
⠀

Как поставить торт под пресс?

Для тех же, кто заинтересовался, пишу простые правила размещения торта под пресс:
⠀
Пресс не обязательно ставить на долго — нескольких часов будет вполне достаточно в зависимости от плотности вашего торта и тяжести самого пресса
⠀
Пресс никогда не ставится прямиком на торт, а обязательно на плотную подложку, для равномерного распределения давления по всей поверхности
⠀
Пресс ставим только на торт с плотно стянутыми боками. Это может быть ацетатная пленка, но надежнее всего будет раздвижное кольцо для сборки торта
⠀
Для очень нежных и влажных начинок пресс лучше не использовать вовсе.
⠀
➕ Плюсы размещения торта под пресс:
- отсутсвие воздуха внутри торта и, как следствие, никаких волдырей
- идеально ровная поверхность торта, что значительно облегчает процесс выравнивания
- идеально ровные слои в разрезе, что гарантирует вау-эффект при разрезании
⠀
➖ Минусы размещения торта под пресс:
- если сильно увлечься и разместить слишком тяжелый груз/оставить пресс на долго/поместить груз на очень нежную начинку, тогда, да, можно получить в итоге сильно утрамбованный торт. .