Сосиски в тесте на дрожжах на сковороде

1. Сосиски в тесте на сковороде Тесто для жареных сосисок делаю на воде, с добавлением молока. Можно завести тесто просто на воде. Яйца в тесто я не добавляю. Приготовим тесто: в миску наливаем 150 миллилитров теплого молока и 150 миллилитров теплой воды, вливаем 50 миллилитров растительного масла, половину чайной ложки соли 2 столовые ложки сахара, перемешиваем. Добавляем одну пачку сухих дрожжей в пачке. Можно заменить на сырые дрожжи, тогда потребуется примерно 20 грамм. Перемешиваем и добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Мне муки требуется 400- 420 грамм. Тесто получается липнущее к рукам, так и должно быть. Убираем тесто для подъема на часа два в теплое место.

2. За это время, тесто подбиваем один-два раза. Теперь тесто кладем на стол, обминаем и обваливаем в муке. Тесто разделим на части, я делю на 12- 14 частей весом 60 - 70 грамм. Берем сосиски, я сосиски слегка отвариваю, можно этого не делать. Берем колобочек теста, раскатываем овал по размеру сосиски. Кладем сосиску и защипываем края. Таким же образом формируем остальные сосиски в тесте.

3. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Кладем сосиски в тесте и жарим на среднем огне. Чтобы сосиски и тесто успели приготовиться, можно прикрыть крышкой. Готовые сосиски снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.