Как сделать торт ровно, идеальное покрытие торта

Как сделать торт ровно? Секреты идеального ровного верхнего покрытия торта.

Главное - ровный «голый торт», то есть торт без покрытия должен быть геометрически правильный. Если вы только начинаете и пока не очень получается, собирайте торт в кольце
Крем должен быть достаточно плотным, хорошо держать форму, иначе не сделать ровные углы
Постарайтесь сразу нанести примерно одинаковый слой крема со всех сторон, так выравнивать будет проще
Держите шпатель строго перпендикулярно подложке - это самая популярная ошибка
Если где-то образовалось пустота и не хватает крема, то добавьте крем. Не нужно снимать слой со всего торта, так только хуже будет
При выравнивании держите торт на уровне глаз, можно немного присесть или поставить торт повыше. Так лучше видно неровности и кривые углы
Если чувствуете, что крем стал слишком мягким, уберите торт и крем в холодильник минут на 15, после можно продолжить выравнивать. С мягким кремом сложно сделать ровные углы

И помните, знание теории - это хорошо, но главное - практика. Чем больше тортов сделаете, тем лучше и быстрее будет получаться.
Даже если сейчас ваши торты не такие, как хотелось бы, не расстраивайтесь, а берите и делайте ещё и ещё. Со временем все получится. .