Меренговый торт бенто от Юлии Смолл

Юлия Смолл Юлия Смолл торты Десерты и выпечка Меренговые рулеты Торты

Самые нежные и очень простые в приготовлении коржи. Как сделать вкусный Меренговый торт бенто от Юлии Смолл рецепт простой. .

Ингредиенты

Корж (30х40 см)
200 гр белка
1/3 ч л соли
1/4 ч л лимонной кислоты
300 гр сахара
28 гр кукурузного крахмала

Клубничный конфитюр
200 гр клубники
7 гр кукурузного крахмала
15 гр сахара

Крем с маскарпоне
170 гр сливок 33-35%
50 гр сахарной пудры
50 гр фисташковой пасты
500 гр маскарпоне

Как приготовить Меренговый торт бенто от Юлии Смолл рецепт пошагово

1. Белок взбить с солью и лимонкой до мягкой пивной пены. В несколько приёмов всыпать сахар, взбивать на средней скорости до плотных пик.

2. Когда весь сахар растворился, добавить крахмал и перемешать на минимальных оборотах. ⠀ Меренгу выложить на противень и выпекать при 140° около 30 минут. ⠀ После полного остывания вырезать круглые или квадратные коржи нужного размера. ⠀