Салат из говядины, огурцов, перца болгарского и лука

1. Лук нарезать некрупными полукольцами. Вскипятить кружку воды и залить лук. Говядину (в этом салате ее нельзя заменить, нужна именно мягкая часть говядины) нарезать брусочками по 1 см и 4-5 см в длину. Посолить, поперчить, обжарить на растительном масле 15 мин.

2. Огурцы нарезать длинной соломкой толщиной 0,5 см. Чеснок мелко посечь и отправить к огурцам, сверху выдавить сок лимона. Половину сладкого перца нарезать тонкой соломкой. Добавить мясо вместе с горячим маслом, нарезанный перчик, перемешать.

3. Лук откинуть на дуршлаг, помять и переложить в салат, перемешать и сразу подать тепловатым. Важно не ставить салат в холодильник, чтобы мясо не затвердело.