Пасхальный Краффин кулич от Ольги Матвей

1. Помыть и обсушить изюм. Сразу все продукты соединить миксером, молоко должно быть еле тёплым, масло - растопленным, муку просеять. Если замешиваете вручную - муку добавлять в несколько приёмов, вымешивая, пока тесто станет мягким и перестанет липнуть к рукам. Тесто расстоять под плёнкой или полотенцем в тёпле час-полтора.

2. Стенки 2 форм выстелить пергаментом выше края. Тесто немного обмять, поделить пополам, раскатать тонко в прямоугольник. Смазать растопленным маслом и посыпать изюмом. Свернуть очень плотно. Ножом разрезать вдоль, не доходя до конца 5см.

3. Части аккуратно свернуть плотной улиткой и выложить друг на друга на большой квадрат пергамента, поместить в форму, так же со 2-й.

4. Расстоять на дверце духовки. Выпекать при 170° 30-45мин., проверить деревянной шпажкой. Остудить в пергаменте. Посыпать сахарной пудрой.