Творожная запеканка суфле в духовке

Нежнейшая запеканка-суфле по рецепту Виктории Мельник. Готовим Творожная запеканка суфле в духовке рецепт. .

Ингредиенты

На 1 маленькую (d12-15 см) высокую запеканку:

125 г очень сухого творога любой жирности
1 яйцо СО
50 г сливок 10% (или молока)
10 г рисовой муки (1 ст л)
1 ст л сахара
Ваниль
Щепотка соли
Горсть ягод.

Как приготовить Творожная запеканка суфле в духовке рецепт пошагово

1. Духовку разогреть до 180С Белок отделить от желтка. В блендере соединить творог, желток, 1 ст л сливок и пробить до полной однородности. В миксере взбить белок с сахаром, семенами ванили и щепоткой соли как для безе (до состояния «клюва»). Отложить.

2. В творожную массу добавить муку и включите миксер. Тонкой струйкой влейте оставшиеся сливки, размешивайте, пока консистенция не станет полностью однородной.

3. Лопаткой аккуратно подмешайте взбитый белок. Переложите в форму, смазанную маслом, распределите ягоды. Подготовьте водяную баню: поставьте форму с будущей запеканкой в большую по размерам форму и влейте воду. Выпекайте в духовке до готовности 30-40 минут.

Похожие рецепты