Медовая карамель на кефире

Как сделать вкусную медовую карамель на кефире рецепт. Идеально быстро и вкусно, если жирных сливок нет, а карамельку хочется! .

Ингредиенты

Кефир 1-2,5% - 50гр
Сливочное масло 82,5% - 40гр
Сахар - 90гр
Мед - 1/2 ч.л.
Сода - 1/4 ч.л.
Соль - щепотка

Как приготовить Медовая карамель на кефире рецепт пошагово

1. Все ингредиенты поместить в сотейник и на среднем огне варить до карамельного цвета. Постоянно помешивайте будущую карамель, чтобы ко дну ничего не прилипло! В среднем на этот процесс уходит 5-7 минут. Очень важно не переварить карамель иначе получите ириску вместо карамели.

2. Перелить готовую карамель в стеклянную баночку или контейнер, дать остыть, плотно герметично закрыть и хранить в холодильнике до месяца.

3. ПРИМЕЧАНИЕ: Карамель после остывания будет твёрдая, это нормально. Просто разогрейте её в микроволновке. Чтобы продлить срок годности и предотвратить процесс засахаривания, добавьте 20 гр глюкозы, при этом убавьте количество сахара на эти же 20 гр. Соответственно 20 гр глюкозы + 70 гр сахара. ⠀ Готовьте с удовольствием и приятного аппетита.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты