Основные виды роллов

Роллы - это популярное блюдо, которое пользуется спросом благодаря непревзойденному вкусу и интересным сочетанием ингредиентов - рыбы, морепродуктов, сыров, овощей и даже фруктов. Используя вкусные и разнообразные соусы, вкус блюд становится более выраженным. Но нужно обратить внимание, какие бывают виды роллов, чем они отличаются и как выбрать лучший вариант.

Маки

Маки суши - это одно из самых популярных блюд японской кухни, ролл из риса и начинки, завернутый в нори, который разрезают на 6 или 8 кусочков. Маки - это разные виды роллов, которые бывают:

Хосомаки - это классический тонкий ролл из риса, завернутый в нори, где начинка - один ингредиент, которым может быть рыба, морепродукты или овощи. Такие роллы вкусные по-своему, потому что раскрывается истинный вкус того ингредиента, который применяется для приготовления.

Футомаки - это роллы, которые заворачивают в водоросли, но в качестве начинки используют разную рыбу, морепродукты, овощи, сыр в различных комбинациях, 3-5 ингредиентов. Также в таких суши можно найти кусочки омлета. Величина этих роллов больше, чем хосомаки, а вкус развернутый, насыщенный.

Уромаки - это вид суши и роллов, которые готовятся рисом снаружи, то есть «наизнанку», нори находится внутри. Это блюдо не традиционное для японской кухни. На вид эти роллы красивые, яркие, потому что их обмакивают в икру тобико, летучей рыбы или в кунжут.

Роллы калифорнийские

Калифорния - это вид роллов, популярный среди потребителей. Его основная особенность в том, что готовится он «наизнанку» - то есть рисом наружу, а нори и начинка находятся внутри. Начинка в таких роллах может быть самая разнообразная - с лососем, креветками, угрем, тунцом, крабовым мясом, мидиями, сливочным сыром, японским омлетом, авокадо, огурцом, манго, а сверху рис украшают икрой летучей рыбы, тобико, кунжутом, творогом. Эти ингредиенты могут быть в любых сочетаниях, поэтому роллы имеют выраженный и яркий вкус.

Филадельфия роллы

Филадельфия - вид японских роллов уромаки, то есть рисом снаружи. Эти роллы часто заказывают потребители благодаря нежному сочетанию основных ингредиентов - лосося, сливочного сыра и авокадо или огурца - это классический рецепт. Но для того, чтобы привередливые потребители могли попробовать другие вкусные варианты, повара предлагают обратить внимание на не менее изысканные вкусы, которые готовят при добавлении японского майонеза, икты летучей рыбы, креветок, тобико, темпура, угря и тунца. Различные сочетания этих ингредиентов способствуют созданию невероятных вкусов.

Запеченные роллы

Запеченные роллы - это еще одно популярное блюдо, суши, которые нравятся благодаря индивидуальному способу приготовления - их запекают в духовом шкафу в течение 5-7 минут. Обратите внимание, что перед запеканием готовится специальный соус, например, чесночно-сырный, грибной, которым смазывают роллы снаружи, чтобы получилась хрустящая и вкусная корочка.

Горячие роллы

Такие популярные виды роллов, как горячие, готовят в специальном кляре - темпура, обжаривая в большом количестве масла на сковороде. Такое блюдо получается более жирное, чем запеченные суши, но на вкус необычное. Обратите внимание, что начинка может быть разнообразна - с угрем, лососем, крабовыми палочками, тунцом, плавленым или сливочным сыром, огурцом, авокадо, японским омлетом, икрой летучей рыбы, кунжутом.

Где поесть вкусные суши

Если вы задаетесь вопросом, где попробовать вкусную и качественную еду, обратите внимание на наши рецепты суши и роллов. Большое количество рецептов суши, роллов, представлены на нашем сайте, где вы сможете выбрать лучшие для вас. .