Пельмени на кефире с начинкой сочной из фарша с лука

Как приготовить вкусные Пельмени на кефире с начинкой сочной из фарша с лука рецепт от Ольги Матвей. .

Ингредиенты

Соль щепотка
Укроп - 30 г
Мука - 400 - 450 г
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 200 мл
Сода - 1 ч.л.

Начинка:
Лук - 2 шт.
Чеснок по вкусу
Фарш - 400 - 500 г
Соль, перец, паприка, лавровый лист, итальянские травы по вкусу

Как приготовить Пельмени на кефире с начинкой сочной из фарша с лука рецепт пошагово

1. Яйцо соединить с кефиром комнатной температуры (это важно), содой, солью и полной горстью нарезанного укропа. Спустя 3-4 мин. всыпать всю муку. Замесить тесто, собрать в комок и затем чистыми руками вымешивать 5 мин.

2. Фарш посолить, пропустить через пресс чеснок и смешать с равным фаршу количеством измельчённого в блендере лука. Приправить специями.

3. Тесто через полчаса по половине раскатать в тонкий пласт, нарезать вырубкой кружочки (можно лепить пельмени в пельменнице), наполнить по полчайной (можно по чайной) ложки фарша, слепить пополам, не прижимая часть с фаршем, и соединить уголки.

4. Варить пару минут в кипящей подсоленной воде, пока не всплывут, вынуть шумовкой в емкость с растопленным сливочным маслом, накрыть крышкой, встряхнуть.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты