Бабл Ти чай с шариками тапиоки в домашних условиях

1. В кипящую воду (~1 л) отправить мелкие шарики тапиоки и варить их, периодически помешивая 30 минут. За это время они набухнут и станут прозрачными, как икринки. Если прозрачность не появилась - варите ещё. Снять сотейник с огня и дать шарикам постоять под крышкой 20-30 минут. Главное, чтобы в сотейнике ещё оставалась вода, которую шарики не впитали (можно добавлять в процессе варки). Пока шарики отдыхают под крышкой, их можно подсластить - я добавила 2 ст.л. сахара.

2. Также, добавила немного коричневого красителя, чтобы шарики эффектнее смотрелись в напитке. Белую тапиоку окрашивайте по желанию :) Откинуть шарики на сито и промыть холодной водой, чтобы процесс набуханиях прекратился. Пока тапиока варится, заварить чай: 2 ч.л. листового чая на 150 мл кипятка. Чай берите самый вкусный и любимый.

3. Если вы любите чай покрепче, увеличивайте его объём. Добавить кокосовый сахар по вкусу, ваниль и холодное молоко. Молоко можно использовать альтернативное, например, миндальное. Шарики тапиоки порционно разложить на дно стаканов. Залить молочным чаем так, чтобы жидкости было в 2-3 раза больше, чем шариков.

4. Перед подачей дать чаю настояться с шариками ещё минут 10-15 и подавать! Для большей свежести рекомендую добавить в напиток лёд. Освежающий и необычный, летний напиток готов!

5. Со вкусами чая можно бесконечно экспериментировать: добавлять различные сиропы, топпинги, брать за основу другие чаи и т.д. Включайте фантазию и творите! Вы уже пробовали Бабл Ти? Или, возможно, готовили с шариками тапиоки другие блюда? Как выглядит варёная, набухшая тапиока — смотрите на фото.