Шоколадный заварной крем

1. В кастрюльку кладу желток, добавляю сахар, перемешиваю венчиком, добавляю немного молока. Добавляю крахмал, хорошо перемешать, добавлю еще молоко, чтобы легче размешать крахмал, чтобы не было комочков добавляю ванилин, перемешиваю и вливаю все оставшееся молоко ставим смесь на плиту теперь все время, помешивая смесь надо довести до кипения.

2. Чтобы крем загустел и закипел, крем довольно быстро начинает густеть, крем закипел я его выключаю, в горячий крем я добавляю шоколад и хорошо перемешиваю, шоколад плавится все очень просто и быстро соединяем до однородности, посмотрите какой шоколадный крем получился, замечательный.

3. Теперь его надо охладить, пока крем остывает я закрываю его пищевой пленкой в контакт с кремом, чтобы крем не заветривался.