Лимончелло на спирту в домашних условиях

1. Для лимончелло:
Хорошо помыть лимоны, обсушить и срезать цедру (наружный желтый слой).
*Цедру срезать удобно картофелечисткой.
Сложить цедру в банку, залить спиртом, закрыть и хорошо взболтать. Дать настояться 7-14 дней в темном месте при комнатной температуре.
*Для оптимального результата взбалтывать банку 1 раз в день.
Спирт процедить от цедры лимонов.
В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения. Мешать пока сахар не растворится.
Дать полностью остыть. Смешать со спиртом и разлить по бутылкам. Дать настояться ещё 15-30 дней в темном месте.
Подавать охлаждённым.
Буон аппетито!

2. Для крема лимончелло:
Срезать цедру у лимонов и сложить ее в банку вместе со стручком ванили.
Залить цедру спиртом и дать настояться 7-14 дней в темном месте.
*Для оптимального результата взбалтывать банку 1 раз в день.
Спирт процедить от цедры.
В кастрюлю налить сливки, молоко, сахар и довести до кипения, помешивая пока сахар полностью не растворится. Дать полностью остыть.
Смешать со спиртом.
*Важно хорошо перемешать, чтобы ингредиенты соединились. Для идеального результата можно пробить погружным блендером.
Разлить крем по бутылкам и положить в морозильник. Перед подачей дать настояться 20-30 дней.
*Он не замерзает, крем важно подавать именно из морозильника, для максимально приятного вкуса.
Чин-чин!