Домашний хлебный квас с дрожжами

Как сделать вкусный домашний хлебный квас с дрожжами рецепт. .

Ингредиенты

Бородинский хлеб - 350 г
Вода (кипяток) - 3 л
Изюм - 20 шт.(Изюм не мойте,на поверхности изюма тоже живут дикие дрожжи, которые будут участвовать в процессе брожения)
Дрожжи сухие - 1/2 ч.л. без горки
Сахар - 130 г
⠀
Выход: 2-2,5 л

Как приготовить Домашний хлебный квас с дрожжами рецепт пошагово

1. Обрезать те части хлеба, где есть семена. Нарезать на произвольные кубики. Подсушить в духовке при температуре 180° в течении 20 минут Залить сухарики 3 л кипятка и дать остыть до тёплого состояния. Процедить через дуршлаг и четыре слоя марли.

2. Отжать хлеб. Отжатый хлеб больше не понадобится. Добавить сахар, дрожжи, изюм. Неплотно накрыть и оставить при комнатной температуре на 8 -12часов. Перелить в бутылку, не доливая до края 3 4 см, чтобы газам было куда выходить.

3. Закрутить пробкой и поставить в холодильник на 10 -12 ч За это время квас наберётся резкости и полностью охладится охладится. ⠀ Приятного вам аппетита!