Салат из вареной свеклы с орехами Алены Митрофановой

Готовит Алена Митрофанова салат из вареной свеклы с орехами и черносливом, выложенный слоями с сыром фета и зеленью. .

Ингредиенты (На 4 чел.)

70 грамм грецких орехов
100 грамм чернослива
200 грамм брынзы или сыра фета
700 грамм отварной свеклы
щепотка соли
1-2 столовые ложки майонеза
2 зуб. чеснока
2 столовые ложки сметаны
пучок петрушки

Как приготовить Салат из вареной свеклы с орехами Алены Митрофановой рецепт пошагово

1. Отвариваем свеклу, остужаем и очищаем ее. Замачиваем чернослив в горячей воде 10 минут. Натираем отваренную свеклу на крупной терке. Слегка отжимаем ее лишний сок сквозь друшлаг. Нарезаем чернослив полосками, добавляем к тертой свекле. Солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем.

2. Добавляем в чашу блендера грубо нарезанную петрушку, грецкие орехи, чеснок, и тщательно все взбиваем. Перемешиваем взбитую зелень с тертым сыром и сметаной/майонезом.

3. Застилаем кольцо для салатов или разъемную форму для выпечки 17 см в диаметре, пищевой пленкой. Смазываем ее растительным маслом. Равномерно выкладываем слой свеклы, затем - слой сыра с зеленью.