Пуровер кофе

1. Отмерьте примерно 1 г кофе на 16 мл воды. Для 500 мл / 2 чашек кофе вы будете использовать 32 г кофе и 500 мл воды. Измельчить бобы до консистенции мелкой морской соли или поваренной соли и отложить в сторону. Также доведите свою фильтрованную воду до кипения (добавьте немного больше воды в кастрюлю (~ 600 мл), так как вам понадобится немного больше воды для смачивания фильтра).

2. Разверните бумажный фильтр, разделив его с 3 сгибами с одной стороны и одним сгибом с другой. Затем вставьте фильтр в верхнюю часть вашего пуровера, поместив сторону с тремя складками к носику. Смочите бумажный фильтр достаточным количеством горячей воды, чтобы насытить его. Это снижает вероятность «бумажного вкуса» в вашем кофе. Затем вылейте лишнюю воду через носик. Добавьте кофейную гущу в фильтр и осторожно встряхните.

3. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть кофейную гущу (~ 66 мл), чтобы кофе мог "расцвести". Затем подождите 45 секунд. Это шаг, который позволяет газу выходить из кофе, чтобы улучшить общий вкус. После заваривания кофе, начните наливать оставшуюся горячую воду на кофе маленькими кружочками. Сконцентрируйте свою заливку, в основном, на внутреннем круге, периодически изливая около краев, чтобы постоянно увлажнять основание. Для первого захода налейте около 200 мл воды.

4. Если вы наливаете достаточно медленно, вы можете поддерживать постоянную заливку и позволить ей фильтроваться с той же скоростью (что идеально для оптимального вкуса). Или вы можете налить ~ 200 мл партии за раз. Тем не менее, старайтесь никогда не давать основанию полностью высохнуть. Общее время заливки должно занять 3,5 минуты. После заваривания удалите фильтр и наслаждайтесь кофе. Дополнительный совет: перед тем, как налить кофе, разогрейте чашку, используя оставшуюся горячую воду Просто убедитесь, что вылили лишнюю воду, прежде чем насладиться кофе. Наслаждайтесь свежим или накрывайте и храните в холодильнике до 24 часов.