Тефтели с рисом с подливкой в духовке

Тефтели с рисом с подливкой в духовке от Василий Мишлен, лучше всего идет с картошкой пюре. .

Ингредиенты

Соус:
- соль 1 ч.л
- болгарский перец 2 шт
- лук 3 шт
- куркума 1 ч.л
- вода 1 литр
- черный перец 1 ч.л

Ежики:
- рис пропаренный почти до готовности 300 гр
- зелень 1/2 пучка
- фарш куриный или любой 500 гр
- соль 0.5 ч.л
- яйца 2 шт
- паприка 1 ч.л
- лук 1 шт

Как приготовить Тефтели с рисом с подливкой в духовке рецепт пошагово

1. Обжариваем на сковородке измельченный лук, добавляем нарезанный кубиками перец. Приправляем куркумой с солью и черным перцем. Тушим недолго под крышкой. Наливаем сверху воды, готовим при медленном огне.

2. Тем временем, смешиваем фарш с луком, мелко нарезанным, вареным рисом, зеленью. Добавляем яйца, паприку, соль и перемешиваем. Формируем небольшие круглые тефтели - ёжики и выкладываем на форму для выпечки, смазанную маслом.