Меню на Новый Год на гриле

1. Я еще буду коптить, поэтому первое, что мы сделаем, это замочим щепку, хотя бы пару охапочек, так, просто водичкой заливаем. Пусть пока стоит. У нас два вот таких вот прекрасных цыпленка, ребят, вот, где-то килограмма по полтора, ну кило четыреста-кило пятьсот, вот такие вот цыплята, и они уже очищенные, все, как надо. Мы сделаем натирку сейчас для этих цыплят, ну такая классическая, барбекюшная: чеснок, паприка, вот это все, короче, пропорции ориентировочные: ну, конечно, там острых ингредиентов поменьше, каких-то сладеньких и цветных побольше, вот и весь закон. Я начну... Что это, паприка у меня или чили?

У меня ж подписано, что я туплю, чили и паприка. Я буду отталкиваться от сахара, который у меня есть. У меня коричневый сахар, я примерно столько же добавляю паприки, ну по объему, да сопоставимо, вот получилось 4 чайные ложки чили перца. Я добавляю совсем немножечко, ну вот так вот, на этот объем вот так. Я сюда накрякаю достаточно много соли, ну где-то хотя бы полторы-две столовые ложки, ее можно и крупной добавить или просто мелкой, где-то чайную ложку чеснока сушеного, и был бы у меня еще луковый порошок, я бы его тоже добавил, но, к сожалению, я его с собой не взял.

2. Просто это классическая натирочка такая, она классный цвет даст, и вкус, и просолит, и все как надо. Два прекрасных цыпленка. Принципы приготовления одни и те же, то есть: берете индейку - также готовите, берете утку - также готовите. Смотри, как классно, даже ноги они под кожу завернули. Цыплята чистые, цыплята промытые, естественно, все отлично. Наша задача их, естественно, натереть. Ну, вот так вот хватит. Делаем активный массаж. Обязательно внутри. Можно заморочиться, на самом деле, надрезать, еще под кожу добавить, но, мне кажется, нет никакого смысла, и так все будет отлично. У цыплят есть, кстати вот такой вот, я забыл срезать, лишний жир, он нам не нужен, в принципе, вот этот хвостик тоже не нужен, его можно обрезать. Вообще, лучше это сначала сделать, вот они, видите, прямо куски жира.

Они просто растают и все, и останутся на ножке. Оголил я мясо. И вот этот вот хвостик. Всё, курица у нас будет на банке, обычно готовят на пиве, но я человек-трезвенник-язвенник, короче, я буду готовить на Пеппере, на вишнёвой газировке, ну или Кока-кола. Я, кстати, купил два разных вкуса, чтобы вам еще и онлайн-тест показать, что вкуснее: Кока-кола вишнёвая или Доктор Пеппер. Доктор Пеппер топчик. черт его знает, Кока-кола более вишневая, что ли, даже, ничего себе диссонанс.

3. Но Пеппер какой-то более привычный. Короче, нам надо оставить половину примерно жидкости в этих баночках, соответственно, либо выпиваем, либо знаете, что смотри, а почему бы и нет? У меня здесь вишневая щепка и вишневую щепку зальем еще вишневой газировочкой дополнительно, почему нет, да? А? Класс, пускай дальше она мокнет. Проделываем дополнительное отверстие, чтобы пар у нас выходил пободрее, такие вот боковушечки. Ещё можно где-нибудь сбоку натыкать. Банка в Доктор Пеппере, кстати, потолще на мой взгляд. Остатки вот этой вот посыпочки, которые у меня есть, я туда засыплю, это будет неплохо.

Дополнительные ароматы. По-моему, неплохая идея. Ё-моё, это что такое? Это почему это она так пузырит? Ребят, мы какой-то новый физический закон сейчас открыли, то есть если добавляешь паприку с сахаром, она пузырить начинает, видишь? Причём это Кока-кола, да? А Доктор Пеппер стабилен. Наша задача, в общем, ребят, ну вы знаете, как на банках готовятся, да, цыплята всякие, курицы. Так вот, на банку одеваем и пока оставляем, желательно устойчиво, конечно. Раз. Максимально вертикально, вот так вот, пойдет. В чём фишка такого метода? Наверное, многие понимают, но те, кто не понимает, я вам объясню: в том, что внутри создается дополнительная влажность. В принципе не важно, какая там жидкость, хоть просто воды, я не знаю, солевой раствор туда залейте в эти банки, не имеет значения.

4. Она снаружи запекается, изнутри она как бы пропаривается, то есть, создается эффект такой, знаете, бани, соответственно, что, цыпленок не высыхает, цыпленок остается сочным, плюс ароматизируется дополнительно тем, что там внутри. Пиво - отлично, будет привкус хмеля, вишнёвая газировка - отлично, будет привкус карамели, ну потому что, очевидно, она сахар там, и он начнет немножко подгорать и привкус, естественно, вишни. Вот такие вот дела. Я, правда, так с вишней никогда не делал, на пиве делал, на вишне не знаю, первый раз пробую.

Но мне кажется, должно получиться классно, по-новогоднему. В качестве закуски мы делаем чесночные гренки с классной вот такой намазкой из баклажан, типа бабагануш, есть такое блюдо, бабагануш, но, конечно, немножко русифицированное. Я обожаю всегда, если я разогреваю где-то угли, я стараюсь купить баклажаны и просто с ними знаешь, что сделать, вот так вот кинуть, короче. Вот я их просто кинул в угли, в костер вот туда, и вот они будут запекаться. Либо сюда, тут у меня тоже угольки уже доходят. То есть, сюда бы я тоже мог кинуть. Короче, задача - их прокоптить, продымить, прожарить, пропечь до состояния, когда они станут внутри мягкими-мягкими. Нам нужна внутренность, и даже они все перегорят, сгорят, это будет еще кайфовее, еще вкуснее, поэтому просто небрежно закинули и периодически так будем переворачивать.

5. Угольки у меня подошли. Кстати, можно использовать брикеты, даже лучше, потому что угли придется мне подсыпать, курица будет готовиться где-то час пятнадцать - час тридцать, ну вот так вот, приблизительно, мне надо будет подсыпать уголь, брикет же вполне нормально дотянул бы до конца. Я гриль делаю для непрямого жара, то есть, в середине у меня не будет углей, по бокам у меня угольки будут, вот посмотрите. Вот так, сбоку угольки и сюда также, оп. Что-то, конечно, и в середину попало, но я, наверное, это постараюсь достать и сложить по бокам. Посередине у меня плошечки для сбора жидкости и жира, который будет капать с курицы, просто чтобы не загадить гриль.

Вот такие дела, всё, дадим еще немножко всему этому устояться. Температуру я буду делать невысокую, около ста восьмидесяти - двухсот градусов, поэтому вот эти всякие штучки я немножко прикрою, потому что сейчас там углей, потенциально чтобы разогреться градусов до трёхста, наверное четырёхста. Я принял решение баклажанчики переложить сюда, пока у меня тут углей побольше, пускай они здесь пекутся. Побежал! Смотрите, один баклажан уже вот так вот, видите, он предельно мягкий, значит, он пропекся, его можно доставать. Вот такой вот подгорелый, все идеально. Пока кладем, пусть остывает, потом добудем внутренности. Второй баклажан тоже, смотри, маленький, оп, подгореленький, готов. Та же учесть его ждет, что и брата, пусть лежит, остывает.

6. А мы пока щепки закинем на дровишки просто вот так вот сверху. Щепоть с одной стороны. Ух, какой запах-то пошел от Доктор Пеппера. И щепоть с другой стороны. Закрываем и можно выставлять курицу, прямо вот так вот, в серединку, над поддончиком. Вот так вот. Второй какой-то неустойчивый цыпленок, так, давай тогда я его вот так вот пускай если он и падает, то на брата, который более устойчив. Всё, ребят, накрываем и, в целом, забываем. По большому счету, нам про него можно забыть, конечно, если у вас есть там еще бутылка пива, Доктор Пеппером не надо лучше поливать, потому что он очень карамелизует, и сгорит, будет горелый сахар. Но если у вас есть пивко, может быть, там, через полчасика, поливаете раз в 20 минут и все нормально.

Ну а так, в целом, на час пятнадцать про эту курицу можно забыть. Единственное, что: если температура будет падать, добавить угольков или брикетов, если дыма вам будет недостаточно, вот сейчас дым пошел, уже начинать щепа гореть, то добавьте ещё там щепотку, щепотку щепы. Вот такие дела, но в целом оставляем пока. И вообще, лучше всегда, ребят, я вам советую, вот если хотите там не пересушивать мясо, купите себе самый дешманский какой-нибудь термометр, установите температуру готовности мяса и воткните вот, например, в курице - в голень. Ну можно это попозже сделать, не сейчас, чтобы контролировать, чтобы не пересушить мясо.

7. Термометры китайские - это прекрасно, да любые вообще. Итак, баклажаны, смотрите, можно, в принципе, их сполоснуть, но, по большому счету, нет никакого смысла в этом, потому что вся эта кожура очень легко сойдет. Нам нужны внутренности, видите, какие мягкие, вот из этого мы сейчас сделаем прекрасную намазку, если немножко попадется вот этой горелой кожуры - тоже неплохо, она создаст такой копчёненький привкус. Просто вынимаем баклажан и складываем в какую-нибудь миску. Ну вот видите, я даже не убираю вот эти горелушки, они классные, оп. Так, с первым закончили, также поступаем со вторым баклажаном. Есть подозрения, кстати, что он не пропекся, поэтому я еще закину в угольки. Баклажан просто вот так вот, в противоположных направлениях разомните, разотрите в пасту.

Обязательно чеснок, ребята, баклажаны и чеснок - это братья навек, без них просто никуда. Как хотите, можно через чеснокодавку, можно просто мелко порубить, либо натереть на тёрочке. Вот три зубчика на один баклажан это прям так, хорошо, остренько, пикантненько, все, как надо. Естественно, надо посолить, потому что баклажан - он пресный, добавить немножко перца для аромата, капелюху, немножко майонеза вот так вот, либо сметаны, но как хотите, майонез-то он повкуснее, чем сметана. Если добавляйте сметану, то соли чуть побольше. Это еще не всё. Ещё сюда у нас пойдет сырок, трите любой сыр, который вы любите. Всё, ребята, можно, хотите, зелени какой-то добавьте, но, в принципе, это уже самодостаточно, даже сыр можно не добавлять.

8. Я, например, редко сыр использую, но если уж есть он под рукой. Шикарная намазка, типа такой баклажановый паштет, я вас уверяю, для черного, для белого хлеба - для какого хотите, но, конечно, из хлебушка желательно сделать гренки, тосты и потом накладывать. Спаржа. Мы сейчас её, естественно, готовить не будем, да в принципе мы ничего практически сейчас готовить не будем. Уже ближе к готовности курицы будем все это делать: салат собирать там, стейк жарить, у нас салат со стейком, напоминаю, но все-таки что-то подготовить надо. Вот спаржа, ребят, это молодые классные тоненькие побеги, которые, даже, вот знаете, если они потолще, вот здесь вот стебель, его надо отламывать обязательно, потому что он жесткий, вот в данном случае спаржа прекрасна без обламывания, но надо кое-что сделать, ради этого вам приоткрою курицу, которая у нас тут вовсю готовится.

Смотри. Спаржа, всегда она, конечно, можно так класть, но вероятность есть, что спаржа провалится сквозь вот эти вот решетки, поэтому их лучше соединять, смотрите как, лайфхак показываю: чтобы удобно жарить спаржу, соедините спаржу или зубочисткой, или шпажкой, как у меня, можно вот с одной стороны это сделать, сделать вот такой вот плот. Тогда удобно будет переворачивать, и у вас ничего не провалится сквозь решетку. Для спаржи делаем вкусную заправку, мы всегда делаем вкусные заправки. Где-то две столовые ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока выдавлю, черный перец, немного соли, у нас еще будет здесь соевый соус, я поэтому сильно солить не буду, и соевый соус, где-то столовая ложечка, все это перемешиваем, нам хватит такой заправки, маринада своего рода для нашей спаржи, пока у нас все это будет лежать, просто смажем заправочкой, вот так вот, от души, с двух сторон этого будет достаточно и пожарим уже в самом конце, потому что жарится такая, тем более молодая, спаржа, она предельно быстро.

Мы еще готовим стейк-салат, видите, он на втором пункте, а спаржу мы уже, в принципе, подготовили, её пожарить, баклажаны почти нам надо, сделать гренки. И стейк-салат, ребята, у нас есть стейк и у нас есть салат с этим стейком. Для салата нужна еще заправка, это третья заправка на сегодня, которую мы сделаем на базе винного уксуса, и стейк - это голяшка, это хорошая мраморная говядина, ну вы видите, да, достаточно много в ней жира, хороший цвет отличная косточка, в принципе, этот стейк ещё принято называть оссобуко стейк, из него готовят тушеный стейк. То есть, это наверно единственный тушеный стейк, который реально фантастически вкусный, тушат мясо с овощами около часа, это такой мексиканский, наверное, типа рецепт. Я же буду делать из этого обычный классический стейк, пусть он будет немножко пожестче, чем там какой-нибудь рибай. Нет, ну как немножко, вообще-то он будет пожестче, чем рибай, но мы будем нарезать его тоненькими-тоненькими полосочками для салата, поэтому нам подойдет. Нам главное вкус, поэтому с этим стейком я ничего не делаю, кроме соли и перца, больше ничего, никакого маринада, никакого тушняка мы делать не будем. Соль, перчик.

9. Теперь заправка для салата. Она будет такая кисленькая, примерно три столовые ложки это винный уксус, красный, чайная ложка соли, чайная ложка перца, ну либо чуть поменьше, может, половина чайной ложки, опять, несомненно, чеснок. Чеснок мы сегодня добавляем просто везде, я его обожаю, поэтому не вижу ничего зазорного, чтобы фигачить чеснок прямо в любое блюдо. Надо было еще десерт с чесноком придумать какой-нибудь на этот раз. Я чесночок хочу просто измельчить ножом, чтобы все-таки иногда, знаешь, такой попадается кусочек чеснока, он такой прикольный, яркий будет, поэтому я измельчу на маленькие-маленькие кубики, треугольнички, прямоугольнички, параллелепипеды, короче, как получится, просто рандомно мелко делаю. Конечно, оливковое масло, миллилитров так 60-70 добавьте, ну, то есть, это на большую порцию салата мы делаем, имейте в виду. Нам эта заправка еще пригодится кое в чём, сейчас расскажу. Салат у меня будет с гренками, поэтому я нарезаю вот на такие кубики, где-то, смотри, по два сантиметра, прям чтобы классно было. Обычный хлеб абсолютно. Я срезаю с него вот эту вот кожуру, блин, надо было хлебный ножик взять.

Смотрите, каждый кусочек я нарезаю на кубики. Блин, я хотел еще больше, честно говоря, сделать их, но сантиметра по три можно сделать, прям будут такие мощные куски хлеба у нас в салате, ну и так сойдёт. Гренки я насажу на шпажки, которые у меня тоже есть в достатке сегодня, опять таки, чтобы удобно было их обжарить над костерком. чтобы не пачкать доску, я вот так вот воспользуюсь фольгой, которую потом выброшу. Смазываю маслом, можно оливковым, можно обычным подсолнечным, значение особого не имеет. Вот здесь вот смотри, конечно же, надо посолить, вне всяких сомнений, да, вот эти гренки, и я, честно говоря, предпочел бы еще сюда немножко добавить молотого чеснока, то есть, обычный он сгорит, а вот молотый сушеный чеснок, такой вот гранулированный, он очень в тему будет, и по вкусу, и по всяким делишкам, всё, пусть ждёт своей очереди.

Стейк я тоже достаточно хорошо смазываю маслом, для того, чтобы он сразу у нас сильно не прилип. У нас в салате еще будут помидоры, у меня помидоры это большие черри, либо используйте сливовидные томатики такие, знаете, очень удачно их для этого салата взять, а у меня большие тоже сливовидные томаты черри. А, слушай, для заправки-то я, кстати, забыл, я сюда же еще хотел петрушенции добавить, у меня ж петрушка есть. Какая заправка без зеленухи! Хорошо, что вспомнил сейчас. Зеленушки тоже нарублю и в заправочку, и потом этой заправкой помидорчики смажем, поэтому она нам пригождается не только для салата, но еще и для готовки. Во, вот сейчас вот все нормально, сейчас мне все нравится. Часть заправки мы добавляем вот сюда к томатам. Естественно, не всю, да, ну так вот перемешайте их. Ещё мы для салата будем немножко грилить лук, ну грилить лук, короче, готовить, на гриле то бишь. Обычный лук-репка. Лук просто на четвертинки, вот так вот, раз, раз, чтобы нам его проще было ловить, и сюда, вместе с помидорами. Вот эта заправка для салата. У меня есть вот такая вот штука, это дырявая сковородка, на которой очень удобно готовить вот такие вот вещи, да и мясо, в принципе, тоже. Всё, помидорки ушли. Ребята, стейк ушел жариться, и в конце где-нибудь сбоку, вот здесь вот, подальше от углей, я поджарю гренки, ну и чуть попозже спаржу. И спаржу тоже сразу и выложим, что тянуть. По времени, значит: спаржа она тоненькая, буквально, наверно, 2 минуты она пожарится, переверну разик-два, хлебушек тоже, за внешним видом следите, подрумянится - снимайте. Стейк. Ребят, стейк здесь не приготовится до конца абсолютно точно, я вот здесь обжарю до того состояния, чтобы он стал красивый зарумяненный, и доготовлю уже вместе с курицей, добавлю к курице туда, и он дойдет у нас, как надо. В общем, тоже минуты по 4 с каждой стороны я такой кусок стейка сделаю. Вот, видите, как удобно спаржу переворачивать.

Оп. Мне что-то тут не хватает места уже для этих, для греночек, пускай помидоры поделятся местом, так ведь? Не забывайте тоже немножко так поперемешивать. Нам надо, чтобы помидоры сморщились и их можно доставать, a лук еще оставим. Со второй стороны. Спаржа уже готова, её можно смело снять. Помидоры я тоже снимаю, a лук пока оставлю. Давайте греночки тоже снимем, они, в принципе, уже подрумянились более-менее, можно снять. Когда пожарили нашу голяшку, ребят, я его кладу довестись вместе с курицей, пускай и курица доготавливается, и голяшка. Внутри температура мне нужна 55-60 градусов, я буду пользоваться термометром, естественно, чтобы не упороть совсем мясо. Вот у меня есть термометр, который я просто вставляю, вот так вот, желательно, не до кости и контролирую 55-60 градусов. 60 градусов это уже будет такой медиум, то есть мясо, которое многие может не понравиться, но мне нравится. Ребят, курочек уже можно снимать, цыплята приготовились, вот так вот, смотрите, лопаточкой, не обожгитесь, потому что там кипящая газировка, ну ее нафиг, так, и вторая курочка, оп, как бы тоже ничего, да ,такая. Всё, стой, стой, стой, стой, а стейк доделываем. Я еще поджарю кусочки хлеба, лучше всего черного. Это для баклажанов, ребят, для намазочки, так, немножечко подсушить. Если используете черный, это будет вообще идеально, я сегодня просто черный не покупал. Хлебушек готов, лучок я обжариваю минут 20, видишь, надо вот так вот вот периодически поперемешивать, отлично в салатик будет.

10. Давайте посмотрим на одной курочке, оп, вот, ребят, жидкость еще осталась там, если что, хотите - допейте, но у меня как-то особого желания, вы знаете, нет. Так, посмотрим, спинка надорвалась. Я даже не знаю, как к этому относиться, честно говоря, у меня что-то через раз, то надрывается, то нет, не, ну класс. Очень-очень мягкое мясо получилось, запах паприки и копченостей одновременно, поняли? Вот так вот разделываем для гостей, да, сначала конечности: ножка, ручка, вторая ножка и, кажется, что-то вторая ножка у курицы меньше, чем первая, надо же, смотрите, все приготовилось, супер мясо. Супер нежный цыпленок - огонь, и видите, мясо просто разваливается, но это, конечно, заслуга, что еще курица не такая, не самая жесткая, да, но все-таки. Давайте пока промежуточно попробуем курочку, а потом доделаем остальное. Слушай, круто, кстати, вот такого запаха там или привкуса Доктора Пеппера, ну его нет, может быть, лёгкий вишневый такой аромат, причем, мне кажется, он даже не из-за того, что там Пеппер, а из-за того, что вишневая щепка была.

Привкус копчения очень лёгкий тоже, но времени мало, что там, час, это вообще ни о чем для копчения, но все-таки прикольнее, чем просто в духовке. Ну и, конечно, очень сочное мягкое мясо. Приготовленная курица на банке с влагой, мне кажется, это один из лучших рецептов целой курицы, который можно придумать, всегда получается изумительно, делайте на Новый год, ну а мы пока продолжим и доделаем салатики. Салатики, бабагануш и все это вместе посмотрим, как выглядит, мне кажется, очень круто получается. Так, стейк у нас там доготовился, я не знаю, у меня термометр сдох, поэтому какое там состояние внутри понятия не имею. Мне кажется, уже, наверно, медиум там точно есть, я вот так пока упакую, пускай полежит. В это время пока соберем салатик. Друзья мои, у меня салатик такой, вы знаете, классный, с базиликом, я поэтому листики базилика отрываю, я не хочу нарезать, я хочу именно оторвать на этот раз. Базилик вообще у нас не так часто найдешь, но когда находишь, настроение улучшается. Я вообще, если честно, не большой любитель базилика, равно как и рукколу, например, не очень люблю. Мнение своё не навязываю, ребят, каждый сам для себя решает, но в салатах базилик хорош, его тоже, наверное, много не надо добавлять, так вот раскидали и люди будут уже сколько надо, столько и добавят.

Вот этот томленый лучок вот томленый лучок я люблю: он мягкий, он сладкий, он грилевый. Помидорки черри подгриленные, мягенькие, какие-то даже сверх мягенькие, уже неплохо, согласимся, да? Я ещё добавлю оливки, у меня без косточек, ну можно маслины. И оливки это уже, как хотите, я, честно говоря ,не сильно различаю, по сути чего их различать, это один и тот же, одна и та же ягода, фрукт, овощ, что это такое - напишите в комментариях. Если вы это делаете для большого количества людей, то, естественно, в большой миске просто все перемешиваете и все. У меня вот такой вот порционный салатик. Давайте выложим гренки, можно прям вот прямо на шпажках, да, вот так вот выложить, опять-таки, блин, просто раскидайте и все, и ешьте, ребята.

Так, естественно, нарежем нашу голяшку, а давай прям здесь, да, чтобы особо не пачкать ничего. Стейк я нарезаю тонко, потому что, как я и говорил, это не самая мягкая часть говядины, просто мне, к сожалению, удалось купить только такое. В идеале какой-нибудь рибайчик там найдете, но это совсем хорошо будет, или филе миньон, например, пожарьте. Вот, мне кажется, на порцию вот столько вот говядины вполне достаточно, а? Ну и, конечно, не забываем, что у нас есть прекрасная заправка, которой мы все это дело поливаем: и стейк, и салат, и все что можно. Всё, салатик готов. Ребят, пошла наша намазочка из баклажанов, прекрасно, наверное, сегодня одно из лучших блюд вообще. Очень рекомендую попробовать, сделайте именно так и вы будете всегда покупать баклажаны, когда будьте около углей находиться. Немножко советские романтики сверху, да, безусловно, какой-нибудь зеленухи посыпать - это мы любим, да, всегда.

Петрушка, укроп, не для вкуса, а так, для атмосферы. Наша прекрасная спаржа-гриль, ребята, ну сегодня поистине, поистине волшебный у нас ужин, да, очень похож на новогодний, ну и, конечно, курочка, вне всяких сомнений. Ну как-то так вот, как-то вот так вот, и курочка здесь по соседству присела, а почему бы нет, да, мне кажется, достойно для Нового года. В этом году новогодний стол в гриль тематике у нас выглядит вот так вот: прекрасная курочка, отличная спаржа, спаржа, ребята, это отдельная вкусняшка, бабагануш и салат со стейком, такой очень достаточно легенький. Лёгкий и яркий. С чего начать? А давайте бабагануш. Это вообще беспроигрышный вариант, я его постоянно, на самом деле, делаю, поэтому, поэтому резюме такое, что это 5 из 5. Делайте такую штуку, намазку из баклажанов, прям вообще топчик. Как спаржа? Улет, ребята, ну курицу мы пробовали, ничего не говорю. Что сказать, ребят, относительно стейка, да, я сейчас попробую салатик прямо навернуть вот такой, что надо, чтобы у меня все ингредиенты попались. Я не знаю, как я это пережую: и стейк, и лук, и помидор, и все у меня здесь. Этот стейк, который делается из голяшки, его даже стейком назвать нельзя, все-таки это уровень мяса пониже, даже несмотря на то, что это мраморная говядина, там блэк ангус, абердина и все дела.

Он короче жестче, это факт, его надо тушить, но если его тонко резать - он классный. Дим, вот мы с тобой обсуждали, что эта говядина, несмотря на то, что она жестче, чем стейк, например, из там, из вырезки, она более говяжья все-таки, есть такой момент? Вот, так что такие дела. Тонко нарезанная - не вопрос. Ребят, в этом одном салате собраны раз, два, ну две вещи, которые я ну не фанат: это базилик и это оливки/маслины, но когда ты делаешь это именно в таком виде, с говядинкой, с лучком, с оливочкой, с этой заправкой прекрасной и с помидоркой на гриле, слушай, это очень круто, мне кажется, вот после таких салатов как раз и начинает меняться отношение к тем же оливкам. Мать вашу, ребята, это салат на пятерку. Вы удивитесь, но вот это лучшее, что со мной произошло сегодня за ужин.

Нет, все, курица, вся эта классика это очень вкусно и сочно, баклажановая намазка, спаржа, все прекрасно, но этот салат со стейком, это, пожалуй, то, что я действительно рекомендую попробовать. И греночка, чесночненькая. Пожалуй, это действительно лучшее, чем можно завершить этот год на тему гриля. Это круто, это шикарный стол, который можно приготовить на ваших грилях, если они у вас есть, или абсолютно также приготовить в духовках, так что берите на вооружение рецепты и делайте. Я вхожу в этот год с очень хорошими эмоциями, с кучей сделанных дел, с неплохими результатами и, в общем, просто круто, я желаю, чтобы вы тоже были счастливы, чтобы вы добивались того, что вы хотите, чтобы у вас обязательно получалось то, что вы делаете, и вам всегда казалось что это плохо.

Вот серьезно, я вам желаю, чтобы всегда казалось, что у вас получается плохо, только так у вас может получаться лучше и лучше, вот так вот. Пытайтесь занижать требования к себе. Вот, в общем, такие пожелания, ребят, ну, естественно, здоровья, счастья там, всего самого светлого и доброго, это как обычно, это, естественно, по умолчанию входит олл инклюзив в мои поздравления. С наступающим Новым годом, короче, ребята, встретимся уже в новом году, продолжим и рецепты, и обзоры, и вообще куча всего интересного. Спасибо вам, что целый год были со мной, смотрели мои рецепты, мои обзоры, я действительно вас всех очень люблю и очень ценю, и даже людей, которые там критикуют, ставят дизлайки, хейтеры, вы все равно классные, ребят, вас тоже отдельно с Новым годом. Берегите свои нервы, берегите свои нервы, будьте добрее. На сегодня все, пока! Димулька, слушай, салатик давай я тебе сейчас соберу вот как себе собрал, эту чудо, а, Димасик, ты еще поймешь, о чём я. Можно тебе собрать вот салатику так же, как я себе вот сделал?