Простой чизкейк New York

Как сделать простой чизкейк New York рецепт с печеньем. .

Ингредиенты

Основа (Форма 26 см!)
Печенье - 450 гр
Слив. масло - 160 гр
⠀
Крем
Творожный сыр - 900 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Сливки 33 -35% - 500мл
Яйца - 4 шт (238гр)
Кукурузный крахмал - 2 ст.л
Ванилин

Как приготовить Простой чизкейк New York рецепт пошагово

1. Измельчаем печенье в мелкую крошку и добавляем размягченное сливочное масло и как следуем перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось. ⠀ Дно формы застилаем фольгой или пекарской бумагой и высыпаем нашу основу. Придавливаем стаканом или руками, чтобы получился ровный слой.

2. В холодильник на 30 минут. ⠀ Смешиваем творожный крем с сахарной пудрой, затем добавляем сливки, по одному вводим яйца, крахмал и ванилин. Должна получиться однородная масса! ⠀ Переливаем крем в форму с основой. ⠀ Ставим в духовку на средний уровень. Снизу должен быть противень с водой!

3. Выпекаем при 170 градусах 1 час (ВСЕ ЗАВИСИТ от ВАШЕЙ ДУХОВКИ). Духовку при выпекании НЕ открывать, иначе чизкейк осядет. ⠀ После того, как прошло время, выключаем духовку и открываем дверцу и ждем полного остывания. Далее убираем в холодильник на 7-8 часов. Мы убрали в форме на ночь. Чизкейк лучше разрезать ножом, смочив в горячей воде.